Bagnomaria professionale per bacinelle Gastronorm 69036 Lacor

Il bagnomaria professionale 69036 di Lacor è conforme allo standard Gastronorm GN 1/1 da 150 mm. Si può acquistare senza bacinelle oppure con le bacinelle Gastronorm in acciaio inox 18/10 di Lacor. Per averlo con le bacinelle basta aggiungere al carrello quelle necessarie; queste sono le possibilità: una da 1/1, oppure due bacinelle da ½, oppure tre bacinelle da 1/3, tutte di 150 mm di altezza e realizzate in acciaio inox di prima qualità 18/10. Può essere fornito anche con bacinelle di altri materiali, policarbonato, melamina, polipropilene, anch'esse conformi allo standard Gastronorm .

Il bagnomaria elettrico si utilizza in moltissime preparazioni, lavorare burro, salse, cioccolato ecc., persino rapprendere dessert o pastorizzare conserve. Il vantaggio principale è che mantiene la temperatura in modo uniforme e costante, molto utile per alimenti delicati. Un altro impiego molto diffuso nelle cucine professionali è mantenere le preparazioni in temperatura fino al momento di servire al commensale.

Ha una potenza di 1.200 W, una manopola di selezione della temperatura che arriva fino a 70 °C, mantiene la temperatura impostata in modo costante, omogeneo e uniforme sugli alimenti inseriti. Il bagnomaria 69036 di Lacor ha una capacità di 24 litri e un pratico rubinetto che facilita lo svuotamento dell'apparecchio.

Questo bagnomaria professionale è conforme alle normative europee e alla direttiva RoHS.