Lacor Profi-Wasserbad 69036 für GN-Behälter

Das professionelle Wasserbad 69036 von Lacor ist an den Gastronorm-Standard GN 1/1 mit 150 mm angepasst. Sie können es ohne Behälter erwerben oder mit den Gastronorm-Behältern aus Edelstahl 18/10 von Lacor. Wenn Sie es mit Behältern bevorzugen, fügen Sie einfach die gewünschten dem Warenkorb hinzu; folgende Möglichkeiten stehen zur Auswahl: ein Behälter 1/1, oder zwei Behälter 1/2, oder drei Behälter 1/3, alle mit 150 mm Höhe und aus hochwertigem Edelstahl 18/10 gefertigt. Es kann auch mit Behältern aus anderen Materialien geliefert werden – Polycarbonat, Melamin, Polypropylen – ebenfalls nach dem Gastronorm-Standard.

Das elektrische Wasserbad wird für zahlreiche Zubereitungen verwendet: für die Arbeit mit Butter, Saucen, Schokolade usw., sogar zum Stocken von Desserts oder zum Pasteurisieren von Konserven. Der Hauptvorteil ist, dass es die Temperatur gleichmäßig und konstant hält, was bei empfindlichen Lebensmitteln sehr nützlich ist. Eine weitere weit verbreitete Anwendung in Profiküchen ist das Warmhalten der Zubereitungen bis zum Moment des Servierens.

Es hat eine Leistung von 1.200 W, einen Temperaturwahlschalter, der bis zu 70 °C erreicht, und hält die gewählte Temperatur konstant, gleichmäßig und homogen über den eingesetzten Lebensmitteln. Das Wasserbad 69036 von Lacor hat ein Fassungsvermögen von 24 Litern und einen praktischen Ablasshahn, der das Entleeren des Geräts erleichtert.

Dieses professionelle Wasserbad erfüllt die europäischen Normen und die RoHS-Richtlinie.