Baño maría profesional para cubetas Gastronorm 69036 de Lacor

El baño maría profesional 69036 de Lacor está adaptado al estándar Gastronorm GN 1/1 de 150 mm. Puede adquirirlo sin cubetas, o con las cubetas Gastronorm de acero inoxidable 18/10 de Lacor. Si lo prefiere con cubetas, solo tiene que añadir las que necesite al carrito de la compra, estas son las posibilidades; una de 1/1, o dos cubetas de ½, o tres cubetas de 1/3, todas ellas de 150 mm de altura y fabricadas en acero inoxidable de primera calidad 18/10. También se puede suministrar con cubetas de otros materiales, policarbonato, melanina, polipropileno, también adaptadas al estándar Gastronorm .

El baño maría eléctrico se utiliza en multitud de elaboraciones, trabajar con mantequillas, salsas, chocolates etc, incluso cuajar postres o para pasteurizar conservas. La principal ventaja es que mantiene la temperatura de forma uniforme y constante, muy útil para alimentos delicados. Otro uso muy extendido que se le da en las cocinas profesionales, es el mantener las elaboraciones atemperadas hasta el momento de servir al comensal.

Tiene una potencia de 1.200 W. un mando de selección de temperaturas que alcanza hasta los 70ºC, mantiene la temperatura seleccionada de forma constante, homogénea  y uniforme sobre los alimentos introducidos. El baño maria 69036 de Lacor tiene una capacidad de 24 litros y un practico grifo que nos facilitara el vaciado del aparato.

Este baño maria profesional cumple con las normativas europeas y la directiva RoHS. Realizamos el envío de forma gratuita para la península.