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Cómo cocinar la vaca
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Descrizione
Questo libro tascabile per gli amanti della carne offre un'interessante miscela di informazioni storiche, geografiche e culinarie, oltre a trucchi e tecniche di preparazione dei diversi tagli di vitello e manzo. Oltre 100 gustose ricette dello chef Christopher Trotter si aggiungono a questa celebrazione della vacca in tutte le sue forme. Il libro affronta anche la storia e l'allevamento delle razze, e i consigli del macellaio sui tagli. Include inoltre le informazioni più aggiornate sul vitello etico, concetto che si sta affermando e che già da anni si delinea come tendenza nei mezzi di comunicazione. Questo bel libro divulgativo diventerà imprescindibile per qualsiasi amante della carne bovina.
Scheda tecnica
9783848008025
Scheda tecnica
- Autore:
- Christopher Trotter
- Editore:
- H.F. Ullmann
- Pubblicazione:
- Libro
- ISBN:
- 978-3-8480-0802-5
- Coperchio:
- Dura
- Lingua/e:
- Spagnolo
- Pagine:
- 272 pagine.
- Dimensione:
- 18,9 x 24,6 cm
- Ricette:
- più di 100 ricette
- Disponibilità:
- Spedizione immediata
Riferimenti Specifici
- ean13
- 9783848008025
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