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Cómo cocinar la vaca
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Descrição
Este livro de bolso para os amantes da carne oferece uma interessante mistura de informação histórica, geográfica e culinária, para além de truques e técnicas de preparação dos diferentes cortes de vitela e de vaca. Mais de 100 saborosas receitas do chef Christopher Trotter juntam-se a esta celebração da vaca em todas as suas formas. O livro aborda também a história e a criação de raças, e recomendações do talhante sobre os cortes. Inclui igualmente a informação mais atual sobre a vitela ética, um conceito que se vai impondo e que há já anos se perfila como tendência nos meios de comunicação. Este bonito livro divulgativo tornar-se-á indispensável para qualquer amante da carne de bovino.
Ficha técnica
9783848008025
Ficha técnica
- Autor:
- Christopher Trotter
- Editora:
- H.F. Ullmann
- Publicação:
- Livro
- ISBN:
- 978-3-8480-0802-5
- Capa:
- Dura
- Idioma/s:
- Castelhano
- Páginas:
- 272 páginas.
- Tamanho:
- 18,9 x 24,6 cm
- Receitas:
- mais de 100 receitas
- Disponibilidade:
- Envio imediato
Referências específicas
- ean13
- 9783848008025
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