El pan es oro de Massimo Bottura

El pan es oro.

Oltre 150 ricette casalinghe e facili da realizzare, organizzate in 45 menù a cura dei migliori chef del mondo (René Redzepi, Ferran e Albert Adrià, Alain Ducasse, Daniel Humm, Joan Roca, Andoni Luis Adúriz, Gastón Acurio e Virgilio Martínez tra gli altri), realizzate con ingredienti di tutti i giorni che abbiamo in ogni frigorifero e dispensa. Si imparerà anche a cucinare il pesto di popcorn, creato da René Redzepi, gli hamburger teriyaki di Yoshihiro Narisawa, il budino di riso di Ferran e Albert Adrià e molto altro.

All'origine del progetto c'è un invito rivolto a questi 45 chef a cucinare in un Refettorio a Milano che Massimo Bottura aveva ristrutturato per sfamare le persone bisognose. La premessa: gli ingredienti dovevano essere unicamente quelli che un furgone riceveva ogni giorno tra i prodotti che i supermercati stavano per buttare. Il risultato: incredibili ricette sorprendenti con i prodotti di tutti i giorni, molto facili da realizzare.

Ogni menù è accompagnato da fotografie di ciascun piatto, dalle immagini della visita dello chef al refettorio di Milano e da un breve testo/intervista che ricorda l'esperienza.