El pan es oro de Massimo Bottura

El pan es oro.

Ponad 150 domowych i łatwych do wykonania przepisów, ułożonych w 45 menu autorstwa najlepszych szefów kuchni na świecie (m.in. René Redzepi, Ferran i Albert Adrià, Alain Ducasse, Daniel Humm, Joan Roca, Andoni Luis Adúriz, Gastón Acurio oraz Virgilio Martínez), przygotowanych ze zwykłych składników, które mamy w każdej lodówce i spiżarni. Można też nauczyć się przyrządzać pesto z popcornu autorstwa René Redzepiego, burgery teriyaki Yoshihiro Narisawy, budyń ryżowy Ferrana i Alberta Adriów i wiele więcej.

Projekt narodził się z zaproszenia, jakie otrzymało tych 45 szefów kuchni, by gotować w refektarzu w Mediolanie, który Massimo Bottura wyremontował, aby nakarmić osoby w potrzebie. Założenie: składnikami mogły być wyłącznie te produkty, które furgonetka odbierała danego dnia spośród żywności przeznaczonej przez supermarkety do wyrzucenia. Efekt: niesamowite, zaskakujące przepisy z codziennych produktów, bardzo łatwe do wykonania.

Każdemu menu towarzyszą zdjęcia poszczególnych dań, fotografie z wizyty szefa kuchni w mediolańskim refektarzu oraz krótki tekst / wywiad wspominający to doświadczenie.