El pan es oro de Massimo Bottura

El pan es oro.

Mais de 150 receitas caseiras e fáceis de elaborar, organizadas em 45 ementas a cargo dos melhores chefs do mundo (René Redzepi, Ferran e Albert Adrià, Alain Ducasse, Daniel Humm, Joan Roca, Andoni Luis Adúriz, Gastón Acurio e Virgilio Martínez, entre outros) realizadas com ingredientes do dia a dia que temos em todos os frigoríficos e despensas. Também aprenderá a cozinhar pesto de pipocas, criado por René Redzepi, os hambúrgueres de teriyaki de Yoshihiro Narisawa, o pudim de arroz de Ferran e Albert Adrià e muito mais.

A origem do projeto é um convite que estes 45 chefs receberam para cozinhar num refeitório em Milão que Massimo Bottura tinha renovado para dar de comer a pessoas necessitadas. A premissa: os ingredientes deviam ser unicamente os que uma carrinha recebesse nesse dia dos produtos que os supermercados iam deitar fora. O resultado: incríveis receitas surpreendentes com os produtos do dia a dia, muito fáceis de elaborar.

Cada ementa é acompanhada de fotografias de cada prato, fotografias da visita do chef ao refeitório em Milão e um pequeno texto/entrevista a recordar a experiência.