Pan de pueblo, de Ibán Yarza

Un viaggio emozionante tra i pani e la tradizione panificatoria della Spagna. Un libro molto completo sulla storia del pane in Spagna.

Pan de pueblo è una vera memoria della tradizione panificatoria spagnola. Ibán Yarza raccoglie la cultura del pane nelle cinquanta province della Spagna: le ricette dei pani più tradizionali di ciascuna e anche i laboratori, le persone, la storia e tutti i riti legati a questo alimento millenario.

Accompagnato, inoltre, da un apparato grafico ineguagliabile (foto di impasti, pani, laboratori e panificatori), questo libro trasmette un messaggio d'amore per il pane e di rispetto e rivendicazione verso un mestiere millenario.