Pan de pueblo, de Ibán Yarza

Uma emotiva viagem pelos pães e pela tradição padeira de Espanha. Um livro muito completo sobre a história do pão no país.

Pan de pueblo é uma verdadeira memória da tradição padeira espanhola. Ibán Yarza reúne a cultura do pão nas cinquenta províncias de Espanha: as receitas dos pães mais tradicionais de cada uma e também as padarias, as gentes, a história e todos os rituais associados a este alimento milenar.

Acompanhado, além disso, de um aparato gráfico inigualável (fotografias de massa, pães, padarias e padeiros), este livro transmite uma mensagem de amor pelo pão e de respeito e reivindicação por um ofício milenar.