Pan de pueblo, de Ibán Yarza

Een ontroerende reis door de broden en de broodbaktraditie van Spanje. Een zeer compleet boek over de geschiedenis van het brood in ons land.

Pan de pueblo is een ware herinnering aan de Spaanse broodbaktraditie. Ibán Yarza verzamelt de broodcultuur van de vijftig provincies van Spanje: de recepten van de meest traditionele broden van elke provincie, en ook de bakkerijen, de mensen, de geschiedenis en alle rituelen die met dit eeuwenoude voedsel verbonden zijn.

Vergezeld van een ongeëvenaard beeldmateriaal (foto's van deeg, broden, bakkerijen en bakkers), brengt dit boek een boodschap van liefde voor het brood en van respect en waardering voor een eeuwenoud vak.