Recetas caseras con pan de ayer Xavier Barriga

Ricette e consigli per utilizzare il pane avanzato in casa. In questo originale libro si trovano numerosi consigli e tecniche con cui sfruttare al meglio un prodotto tanto essenziale come il pane. E quale modo migliore di farlo se non con ricette fantasiose, facili da preparare e dai risultati sorprendenti.

Xavier Barriga, mastro panettiere e sostenitore del pane con il sapore della migliore tradizione, mostra come utilizzarlo per preparare ogni tipo di ricetta: fette di pane tostato extrasottili, crostini con crema di formaggio o tartine dolci, come la tartina al miele e frutta secca. Ci si concede uno sfizio con il budino al cioccolato e cannella o si impara a preparare una pizza senza pizza.

Il tutto senza dimenticare le ricette integrali o quelle pensate per i celiaci. Un libro sorprendente con cui dare vita ai nostri piatti sfruttando il pane fino all'ultima briciola. Con il pane del giorno prima o con quello che avanza durante la settimana si possono preparare tantissime elaborazioni diverse, con moltissime varianti e combinazioni. In questo libro si trovano proposte per la colazione e la merenda, per accompagnare ottime insalate, per deliziare i bambini... Vedremo così, per esempio, come utilizzare in modo originale prodotti tanto essenziali e comuni come le fette tostate o il pangrattato, oppure impareremo a cucinare zuppe dolci di pane per una colazione buona, energetica e molto sana.