Recetas caseras con pan de ayer Xavier Barriga

Recepten en tips om het brood dat thuis overblijft te benutten. In dit originele boek vind je talrijke tips en technieken om het meeste te halen uit een product zo eenvoudig als brood. En hoe kan dat beter dan met fantasierijke recepten die makkelijk te bereiden zijn en verrassende resultaten geven.

Xavier Barriga, meesterbakker en pleitbezorger van brood met de smaak van de beste traditie, laat ons zien hoe we het kunnen gebruiken om allerlei recepten te bereiden: extra dunne toast, croutons met roomkaas, of zoete toast, zoals toast met honing en noten. Trakteer jezelf op de chocolade-kaneelpudding of leer een pizza zonder pizza te maken.

Dat alles zonder de volkorenrecepten te vergeten of de recepten bedoeld voor mensen met coeliakie. Een verrassend boek waarmee je onze gerechten nieuw leven inblaast terwijl je het brood tot de laatste kruimel benut. Met het brood van de dag ervoor of met wat er gedurende de week overblijft, kun je een groot aantal verschillende bereidingen maken met tal van varianten en combinaties. In dit boek vind je voorstellen voor het ontbijt en de lunch, om heerlijke salades te begeleiden, om kinderen te verwennen... Zo zien we bijvoorbeeld hoe je zulke eenvoudige en alledaagse producten als toast of paneermeel op originele wijze gebruikt, of leren we zoete broodsoepen te koken voor een lekker, energiek en heel gezond ontbijt.