Waring Commercial è un produttore statunitense di macchinari professionali per la ristorazione, noto per aver lanciato nel 1937 il Waring Blendor, il frullatore con cui il marchio rese popolare lo smoothie negli anni '40. Dal 1998 fa parte del gruppo Conair e arriva in Spagna tramite Pujadas. Su Hiperchef distribuiamo 18 articoli Waring in cinque famiglie: frullatori da 1 a 3,75 HP e da 1,3 a 4 litri, frullatori a immersione per pentole da 11,5 a 200 litri, la centrifuga 6001X, tostapane e piastra per waffle per uso intensivo e l'affilacoltelli elettrico WKS800E. Sono tutte attrezzature professionali con certificazione CE, LFGB, NSF o RoHS a seconda del modello e 1 anno di garanzia (3 anni sul motore dello Xprep).

Waring: dal primo frullatore elettrico alla cucina professionale

La storia del marchio inizia con l'inventore Fred Osius, che nel 1933 lanciò sul mercato il suo «Miracle Mixer», finanziato e promosso dal musicista Fred Waring. Waring riprogettò l'apparecchio e nel 1937 presentò con il proprio nome il Waring Blendor, il frullatore che portò nei bar e nelle cucine degli Stati Uniti la miscelazione ad alta velocità e che negli anni '40 rese di moda lo smoothie. Nel 1957 Waring Products passò a Dynamics Corporation of America e dal 1998 appartiene a Conair, che mantiene la divisione Waring Commercial per i macchinari da ristorante, bar e ristorazione collettiva insieme alle gamme Xprep e Bolt. Quasi novant'anni dopo, Waring è ancora sinonimo di frullatori ad alte prestazioni per grandi volumi nelle cucine di mezzo mondo.

Frullatori Waring: quale potenza scegliere

Tutti i frullatori Waring della nostra categoria frullatori e impastatrici condividono il cuscinetto ammortizzatore in un unico pezzo, estraibile e lavabile in lavastoviglie, la lama in acciaio inox e le caraffe in copoliestere senza bisfenolo A o in acciaio inox. La differenza sta nella potenza e nell'uso a cui sono destinati:

• Bar e cocktail (da 3/4 a 1 HP): il BB255E è il frullatore per cocktail di base, con 3/4 HP (500 W), due velocità e caraffa in copoliestere da 1,3 litri (disponibile anche con caraffa in acciaio inox). La serie Blade sale a 1 HP (820 W) e 21.700 rpm con caraffa da 1,4 litri; il modello BB300E ha comandi meccanici e il BB340E comandi elettronici con timer per il conto alla rovescia di 99 secondi.
• Cocktail ad alto volume (2 HP): i Torq 2.0 montano un motore da 2 HP (1.490 W) a 24.000 rpm che prepara tre margarita da 470 ml in 8 secondi o meno. Caraffa impilabile da 1,4 litri senza BPA, giunto dell'albero in acciaio inox sostituibile dall'utente e due versioni: TBB145E con comandi meccanici e TBB160E con comandi elettronici e timer di 60 secondi.
• Alte prestazioni per cucina e bevande (3,5 HP): la serie Xtreme offre 3,5 HP (2.600 W) con caraffa in copoliestere da 2 litri in tre modelli: MX1000XTXEE con comandi meccanici e 30.000 rpm, MX1100XTXSEE con comandi elettronici, timer di 30 secondi, cabina insonorizzante e 45.000 rpm, e MX1500XTXSEE con quattro programmi, display LCD, contatore delle bevande e velocità variabile. Lo Xprep MX1200XTXEE ha la stessa potenza con velocità variabile fino a 20.000 rpm e caraffa da 2 litri senza BPA; serve per impastare il pane, montare gli albumi o frullare zuppe e frullati, ed è l'unico con 3 anni di garanzia sul motore (2 anni su materiali e manodopera).
• Grandi carichi (3,75 HP): il CB15VE è il frullatore ad alta capacità di Waring, con caraffa in acciaio inox da 4 litri con maniglie, motore da 3,75 HP (2.800 W), velocità variabile e tastiera a membrana. È pensato per laboratori, cucine centralizzate e catering che lavorano grandi quantità per tempi prolungati.

Frullatori a immersione Waring: da 11,5 a 200 litri

I frullatori a immersione Waring (tipo «Quik Stik» e «WSB») si scelgono in base al volume della pentola da lavorare:

• Il Quik Stik WSB35E è il frullatore a immersione per uso leggero: 230 W, da 11.000 a 14.500 rpm e capacità di 11,5 litri, per lavorare in continuo con consumi ridotti.
• Il Quik Stik Plus WSB40E è il modello per uso medio: motore da ½ HP (370 W) a due velocità, gambo fisso da 25,5 cm e capacità di 23 litri.
• Il corpo motore WSBPPCE da 1 HP è il frullatore a immersione per uso intensivo: velocità variabile fino a 18.000 rpm, accensione continua e impugnatura in gomma con maniglia supplementare. Si vende senza gambo e accetta tutti i gambi frullatori WSB, in acciaio inox sigillato e lavabili in lavastoviglie, in cinque misure: 30,5 cm per 40 litri, 35,5 cm per 60 litri, 40,5 cm per 100 litri, 45,5 cm per 140 litri e 53,5 cm per 200 litri. Esiste inoltre una frusta da 25,5 cm che con questo motore non deve superare i 1.600 rpm.

Se vuoi confrontarli con altri frullatori a immersione professionali, nella nostra guida su Dynamic, i frullatori professionali prodotti in Francia spieghiamo cosa valutare in un frullatore a immersione per la ristorazione.

Centrifuga 6001X per succhi senza polpa

La centrifuga per uso intensivo Waring 6001X è pensata per piccoli locali che servono succhi appena fatti. Il suo motore a induzione da 330 W gira a 3.600 rpm e il sistema brevettato «Gyro Base» riduce le vibrazioni nell'uso continuativo. Produce da 8 a 10 litri all'ora: al minuto estrae circa 355 ml di mela, 591 ml di carota, 444 ml di pomodoro o 532 ml di sedano. La scocca è in policarbonato con componenti in acciaio inox, i pezzi si smontano per la lavastoviglie ed è dotata di protezione termica di sicurezza. Misura Ø 26 cm e 34,5 cm di altezza. La trovi in spremiagrumi e centrifughe.

Tostapane e piastra per waffle per uso intensivo

Per le colazioni di hotel e caffetterie abbiamo due tostapane Waring. Il WCT708E è un tostapane a 4 fessure larghe in acciaio cromato opaco con comandi indipendenti per ogni coppia di fessure, così da tostare contemporaneamente pane bianco e bagel con doratura diversa. Il tostapane a nastro trasportatore CTS1000E tosta in continuo pane, bagel e muffin inglesi con regolazione indipendente del calore superiore e inferiore e velocità del nastro regolabile; è la soluzione per buffet ad alto volume. In crepiere e piastre per waffle c'è la piastra per waffle belgi WW180XCE, in acciaio inox con piastre sostituibili, termostato regolabile, spie luminose e vaschetta raccogli-impasto. Sia il CTS1000E sia la WW180XCE sono apparecchi pesanti e ingombranti che vengono consegnati a piano strada.

Affilacoltelli elettrico WKS800E

L'affilacoltelli Waring WKS800E è un affilacoltelli elettrico a tre stadi da 25 W: due mole abrasive, fine e grossa, e una ruota di lucidatura che gira in senso inverso per eliminare le bave. Affila tra 18 e 22 gradi, gli angoli raccomandati dai produttori di coltelli, e un cassetto magnetico sotto la mola raccoglie i trucioli metallici. Misura 146 x 318 x 108 mm e trova posto su qualsiasi piano di lavoro. Lo trovi in affilacoltelli elettrici.

Ricambi originali: caraffe e coperchio per preparazioni calde

La caraffa è il componente più sollecitato in un frullatore da bar, per questo teniamo a catalogo i ricambi originali Waring in copoliestere Tritan, che resiste a preparazioni calde fino a 100 ºC e non assorbe odori. Le caraffe di ricambio per Bar Blender e Torq 2.0 coprono i codici CAC134 (1,3 litri senza BPA per TBB145E e TBB160E), CAC132 (1,4 litri senza BPA per BB255E), CAC93XI e CAC139 (1,4 litri graduata per BB340E) e CAC95I (2 litri graduata). Per il CB15VE ci sono la caraffa da 4 litri CAC72 e il coperchio CBL10 per preparazioni calde, che sfiata il vapore in modo controllato quando si frullano zuppe, creme e purè sopra gli 80 ºC, cosa che il coperchio standard non consente in sicurezza.

Come prendersi cura dei macchinari Waring

• Nei frullatori, rimuovi il cuscinetto ammortizzatore e lavalo in lavastoviglie; le caraffe in Tritan si lavano a mano con acqua tiepida e sapone neutro o in lavastoviglie a temperatura moderata, capovolte nel cestello superiore, e vanno sostituite appena compare una crepa.
• I gambi frullatori WSB sono in acciaio inox sigillato e vanno in lavastoviglie; il corpo motore si pulisce con un panno umido.
• Nei tostapane svuota il cassetto delle briciole ogni giorno e non immergere mai il corpo in acqua; nel CTS1000E pulisci il nastro e i riflettori ogni settimana.
• Le piastre della piastra per waffle WW180XCE si puliscono con un panno umido dopo ogni utilizzo e, se accumulano residui, si sostituiscono con piastre nuove.

Se ti servono altri macchinari per la tua attività, in elettrodomestici da cucina e macchinari industriali trovi il resto delle attrezzature professionali che distribuiamo.

Domande frequenti su Waring

Chi produce i frullatori Waring e di dove è il marchio?

Waring Commercial è un marchio statunitense di macchinari professionali per la ristorazione. È nato con il Waring Blendor, il frullatore che Fred Waring presentò nel 1937, e dal 1998 appartiene al gruppo Conair. In Spagna lo distribuisce Pujadas, il fornitore con cui lavoriamo su Hiperchef.

Quale frullatore Waring serve per un bar?

Per cocktail occasionali, il BB255E da 3/4 HP e 1,3 litri o la serie Blade da 1 HP e 1,4 litri. Per un servizio cocktail intensivo, i Torq 2.0 da 2 HP preparano tre margarita da 470 ml in 8 secondi. Per bevande e cucina a grandi volumi, gli Xtreme e lo Xprep da 3,5 HP con caraffa da 2 litri, oppure il CB15VE da 3,75 HP con caraffa in acciaio inox da 4 litri.

Quale frullatore a immersione Waring scegliere in base ai litri della pentola?

Il Quik Stik WSB35E arriva fino a 11,5 litri e il Quik Stik Plus WSB40E fino a 23 litri, entrambi con gambo fisso. Per volumi maggiori, il corpo motore WSBPPCE da 1 HP accetta gambi da 30,5 cm (40 litri), 35,5 cm (60 litri), 40,5 cm (100 litri), 45,5 cm (140 litri) e 53,5 cm (200 litri).

Che garanzia hanno i prodotti Waring su Hiperchef?

Sono attrezzature professionali con 1 anno di garanzia. Il frullatore Xprep MX1200XTXEE ha una garanzia limitata di 3 anni sul motore e di 2 anni su materiali e manodopera. Le parti soggette a usura sostituibili dall'utente, come i giunti dell'albero o le caraffe, si vendono come ricambi.

Vendete caraffe di ricambio per frullatori Waring?

Sì. Abbiamo le caraffe originali in copoliestere Tritan CAC134 (1,3 litri, Torq 2.0), CAC132 (1,4 litri, BB255E), CAC93XI e CAC139 (1,4 litri graduata, BB340E) e CAC95I (2 litri), oltre alla caraffa da 4 litri CAC72 e al coperchio CBL10 per preparazioni calde del CB15VE. Indicaci sempre il codice del tuo corpo motore per confermare il ricambio.

Quanto succo produce la centrifuga Waring 6001X?

Tra 8 e 10 litri all'ora. Al minuto estrae circa 355 ml di mela, 591 ml di carota, 444 ml di pomodoro o 532 ml di sedano, con un motore a induzione da 330 W a 3.600 rpm e protezione termica di sicurezza.