Waring Commercial ist ein US-amerikanischer Hersteller von Profigeräten für die Gastronomie und bekannt dafür, 1937 den Waring Blendor auf den Markt gebracht zu haben – den Standmixer, mit dem die Marke in den 1940er-Jahren den Smoothie populär machte. Seit 1998 gehört Waring zur Conair-Gruppe und wird in Spanien von Pujadas vertrieben. Bei Hiperchef führen wir 18 Waring-Artikel in fünf Produktfamilien: Standmixer von 1 bis 3,75 HP und 1,3 bis 4 Liter, Stabmixer für Töpfe von 11,5 bis 200 Liter, den Entsafter 6001X, Toaster und Waffeleisen für den Dauereinsatz sowie den elektrischen Messerschärfer WKS800E. Alles ist Profiausstattung mit CE-, LFGB-, NSF- oder RoHS-Zertifizierung je nach Modell und 1 Jahr Garantie (3 Jahre auf den Motor des Xprep).

Waring: vom ersten elektrischen Mixer zur Profiküche

Die Geschichte der Marke beginnt mit dem Erfinder Fred Osius, der 1933 seinen „Miracle Mixer“ auf den Markt brachte – finanziert und beworben vom Musiker Fred Waring. Waring überarbeitete das Gerät und stellte 1937 unter seinem Namen den Waring Blendor vor: den Mixer, der das Mixen mit hoher Drehzahl in die Bars und Küchen der Vereinigten Staaten brachte und in den 1940er-Jahren den Smoothie zum Trend machte. Waring Products ging 1957 an die Dynamics Corporation of America über und gehört seit 1998 zu Conair, das die Sparte Waring Commercial für Restaurant-, Bar- und Großküchengeräte zusammen mit den Serien Xprep und Bolt weiterführt. Fast neunzig Jahre später steht Waring in Küchen auf der ganzen Welt nach wie vor für Hochleistungsmixer für große Mengen.

Waring Standmixer: welche Leistung passt?

Alle Waring Standmixer in unserer Kategorie Mixer und Knetmaschinen haben das einteilige, abnehmbare und spülmaschinenfeste Dämpfungslager, das Messer aus Edelstahl und Behälter aus BPA-freiem Copolyester oder Edelstahl gemeinsam. Der Unterschied liegt in der Leistung und im Einsatzbereich:

• Bar und Cocktails (3/4 bis 1 HP): Der BB255E ist der Einsteiger-Cocktailmixer mit 3/4 HP (500 W), zwei Geschwindigkeitsstufen und einem 1,3-Liter-Behälter aus Copolyester (optional mit Edelstahlbehälter). Die Blade-Serie legt auf 1 HP (820 W) und 21.700 U/min mit 1,4-Liter-Behälter zu; das Modell BB300E hat mechanische Bedienelemente, das BB340E eine elektronische Steuerung mit 99-Sekunden-Countdown-Timer.
• Intensiver Barbetrieb (2 HP): Die Torq 2.0 sind mit einem 2-HP-Motor (1.490 W) mit 24.000 U/min ausgestattet, der drei Margaritas à 470 ml in 8 Sekunden oder weniger zubereitet. Stapelbarer, BPA-freier 1,4-Liter-Behälter, vom Anwender austauschbare Antriebskupplung aus Edelstahl und zwei Versionen: TBB145E mit mechanischen Bedienelementen und TBB160E mit elektronischer Steuerung und 60-Sekunden-Timer.
• Hochleistung für Küche und Getränke (3,5 HP): Die Serie Xtreme bietet 3,5 HP (2.600 W) mit 2-Liter-Behälter aus Copolyester in drei Modellen: MX1000XTXEE mit mechanischen Bedienelementen und 30.000 U/min, MX1100XTXSEE mit elektronischer Steuerung, 30-Sekunden-Timer, Schallschutzhaube und 45.000 U/min sowie MX1500XTXSEE mit vier Programmen, LCD-Display, Getränkezähler und stufenloser Geschwindigkeit. Der Xprep MX1200XTXEE hat dieselbe Leistung mit stufenloser Geschwindigkeit bis 20.000 U/min und BPA-freiem 2-Liter-Behälter; er knetet Brotteig, schlägt Eiweiß und püriert Suppen und Shakes und ist das einzige Modell mit 3 Jahren Garantie auf den Motor (2 Jahre auf Material und Verarbeitung).
• Große Mengen (3,75 HP): Der CB15VE ist Warings Mixer mit hoher Kapazität: 4-Liter-Edelstahlbehälter mit Griffen, 3,75-HP-Motor (2.800 W), stufenlose Geschwindigkeit und Folientastatur. Er ist für Backstuben, Zentralküchen und Caterer gedacht, die große Mengen über längere Zeit mixen.

Waring Stabmixer: von 11,5 bis 200 Liter

Waring Stabmixer (Typ „Quik Stik“ und „WSB“) wählt man nach dem Topfvolumen, das verarbeitet werden soll:

• Der Quik Stik WSB35E ist der Stabmixer für leichte Einsätze: 230 W, 11.000 bis 14.500 U/min und 11,5 Liter Kapazität, für den Dauerbetrieb bei geringem Verbrauch.
• Der Quik Stik Plus WSB40E ist das Modell für mittlere Einsätze: ½-HP-Motor (370 W) mit zwei Geschwindigkeitsstufen, fest montiertem 25,5-cm-Mixstab und 23 Liter Kapazität.
• Der Motorblock WSBPPCE mit 1 HP ist der Stabmixer für schwere Einsätze: stufenlose Geschwindigkeit bis 18.000 U/min, Dauerbetrieb und gummierter Griff mit Zusatzhandgriff. Er wird ohne Mixstab verkauft und passt zu allen WSB-Mixstäben aus versiegeltem, spülmaschinenfestem Edelstahl in fünf Längen: 30,5 cm für 40 Liter, 35,5 cm für 60 Liter, 40,5 cm für 100 Liter, 45,5 cm für 140 Liter und 53,5 cm für 200 Liter. Außerdem gibt es einen 25,5-cm-Schneebesenaufsatz, der an diesem Motor 1.600 U/min nicht überschreiten darf.

Wenn Sie mit anderen Profi-Stabmixern vergleichen, erklären wir in unserem Ratgeber Dynamic, die in Frankreich hergestellten Profi-Stabmixer, worauf es bei einem Stabmixer für die Gastronomie ankommt.

Entsafter 6001X für Saft ohne Fruchtfleisch

Der Hochleistungsentsafter Waring 6001X ist für kleine Betriebe gedacht, die frisch gepressten Saft anbieten. Sein 330-W-Induktionsmotor dreht mit 3.600 U/min, und das patentierte „Gyro Base“-Prinzip verringert Vibrationen im Dauerbetrieb. Er schafft 8 bis 10 Liter pro Stunde: Pro Minute gewinnt er etwa 355 ml Apfel-, 591 ml Karotten-, 444 ml Tomaten- oder 532 ml Selleriesaft. Das Gehäuse besteht aus Polycarbonat mit Edelstahlkomponenten, die Teile lassen sich für die Spülmaschine zerlegen, und eine thermische Sicherheitsabschaltung ist integriert. Maße: Ø 26 cm, 34,5 cm hoch. Sie finden ihn unter Saftpressen und Entsafter.

Toaster und Waffeleisen für den Dauereinsatz

Für das Frühstück in Hotel und Café haben wir zwei Waring-Toaster. Der WCT708E ist ein 4-Schlitz-Toaster mit breiten Schlitzen aus mattverchromtem Stahl und separater Steuerung für jedes Schlitzpaar, sodass sich Weißbrot und Bagel gleichzeitig mit unterschiedlichem Bräunungsgrad toasten lassen. Der Durchlauftoaster CTS1000E toastet Brot, Bagels und English Muffins kontinuierlich, mit getrennt regelbarer Ober- und Unterhitze und einstellbarer Bandgeschwindigkeit – die Lösung für Büfetts mit hohem Durchsatz. Unter Crêpe- und Waffeleisen finden Sie das belgische Waffeleisen WW180XCE aus Edelstahl mit austauschbaren Platten, regelbarem Thermostat, Kontrollleuchten und Auffangschale für überschüssigen Teig. Sowohl der CTS1000E als auch das WW180XCE sind schwere, sperrige Geräte, die bis zur Bordsteinkante geliefert werden.

Elektrischer Messerschärfer WKS800E

Der Messerschärfer Waring WKS800E ist ein elektrischer Schärfer mit drei Stufen und 25 W: zwei Schleifscheiben, fein und grob, und eine gegenläufig drehende Polierscheibe, die den Grat entfernt. Er schärft in einem Winkel von 18 bis 22 Grad, wie ihn die Messerhersteller empfehlen, und eine magnetische Schublade unter der Schleifscheibe fängt die Metallspäne auf. Mit 146 x 318 x 108 mm passt er auf jede Arbeitsfläche. Sie finden ihn unter elektrische Messerschärfer.

Original-Ersatzteile: Behälter und Deckel für heiße Mischungen

Der Behälter ist das am stärksten beanspruchte Teil eines Barmixers. Deshalb führen wir die originalen Waring-Ersatzbehälter aus Tritan-Copolyester, der heiße Zubereitungen bis 100 °C verträgt und keine Gerüche annimmt. Die Ersatzbehälter für Bar Blender und Torq 2.0 umfassen die Artikel CAC134 (1,3 Liter, BPA-frei, für TBB145E und TBB160E), CAC132 (1,4 Liter, BPA-frei, für BB255E), CAC93XI und CAC139 (1,4 Liter mit Skala für BB340E) sowie CAC95I (2 Liter mit Skala). Für den CB15VE gibt es den 4-Liter-Behälter CAC72 und den Deckel CBL10 für heiße Mischungen, der den Dampf kontrolliert entweichen lässt, wenn Suppen, Cremesuppen und Pürees über 80 °C gemixt werden – das ist mit dem Standarddeckel nicht sicher möglich.

So pflegen Sie Ihre Waring-Geräte

• Bei Standmixern das Dämpfungslager abnehmen und in der Spülmaschine reinigen; Tritan-Behälter von Hand mit lauwarmem Wasser und Neutralseife oder in der Spülmaschine bei moderater Temperatur kopfüber im oberen Korb spülen und bei ersten Rissen sofort ersetzen.
• Die WSB-Mixstäbe bestehen aus versiegeltem Edelstahl und sind spülmaschinenfest; den Motorblock mit einem feuchten Tuch abwischen.
• Bei den Toastern die Krümelschublade täglich leeren und das Gehäuse nie in Wasser tauchen; beim CTS1000E Band und Reflektoren wöchentlich reinigen.
• Die Platten des Waffeleisens WW180XCE nach jedem Gebrauch mit einem feuchten Tuch reinigen und bei hartnäckigen Rückständen durch neue ersetzen.

Wenn Sie weitere Geräte für Ihren Betrieb benötigen, finden Sie unter Küchengeräte und Großküchentechnik alle weiteren Profigeräte, die wir vertreiben.

Häufige Fragen zu Waring

Wer stellt die Waring Mixer her und woher kommt die Marke?

Waring Commercial ist eine US-amerikanische Marke für Profigeräte in der Gastronomie. Sie entstand mit dem Waring Blendor, dem Mixer, den Fred Waring 1937 vorstellte, und gehört seit 1998 zur Conair-Gruppe. In Spanien wird sie von Pujadas vertrieben, dem Lieferanten, mit dem wir bei Hiperchef zusammenarbeiten.

Welchen Waring Standmixer brauche ich für eine Bar?

Für gelegentliche Cocktails den BB255E mit 3/4 HP und 1,3 Liter oder die Blade-Serie mit 1 HP und 1,4 Liter. Für den intensiven Barbetrieb bereiten die Torq 2.0 mit 2 HP drei Margaritas à 470 ml in 8 Sekunden zu. Für Getränke und Küche in großen Mengen die Xtreme und den Xprep mit 3,5 HP und 2-Liter-Behälter oder den CB15VE mit 3,75 HP und 4-Liter-Edelstahlbehälter.

Welchen Waring Stabmixer wähle ich je nach Topfvolumen?

Der Quik Stik WSB35E schafft bis zu 11,5 Liter, der Quik Stik Plus WSB40E bis zu 23 Liter, beide mit fest montiertem Mixstab. Für größere Mengen passen an den Motorblock WSBPPCE mit 1 HP Mixstäbe von 30,5 cm (40 Liter), 35,5 cm (60 Liter), 40,5 cm (100 Liter), 45,5 cm (140 Liter) und 53,5 cm (200 Liter).

Welche Garantie haben Waring-Produkte bei Hiperchef?

Es sind Profigeräte mit 1 Jahr Garantie. Der Mixer Xprep MX1200XTXEE hat eine eingeschränkte Garantie von 3 Jahren auf den Motor und 2 Jahren auf Material und Verarbeitung. Verschleißteile, die der Anwender selbst austauschen kann, etwa Antriebskupplungen oder Behälter, sind als Ersatzteil erhältlich.

Verkaufen Sie Ersatzbehälter für Waring Mixer?

Ja. Wir führen die Originalbehälter aus Tritan-Copolyester CAC134 (1,3 Liter, Torq 2.0), CAC132 (1,4 Liter, BB255E), CAC93XI und CAC139 (1,4 Liter mit Skala, BB340E) und CAC95I (2 Liter), dazu den 4-Liter-Behälter CAC72 und den Deckel CBL10 für heiße Mischungen des CB15VE. Nennen Sie uns immer die Artikelnummer Ihres Motorblocks, damit wir das passende Ersatzteil bestätigen können.

Wie viel Saft macht der Waring Entsafter 6001X?

Zwischen 8 und 10 Liter pro Stunde. Pro Minute gewinnt er etwa 355 ml Apfel-, 591 ml Karotten-, 444 ml Tomaten- oder 532 ml Selleriesaft, mit einem 330-W-Induktionsmotor mit 3.600 U/min und thermischer Sicherheitsabschaltung.