23 recetas fáciles, ricas y sanas con productos de la huerta Valenciana

W tej książce znajdziesz 23 łatwe, smaczne i zdrowe przepisy, których głównymi składnikami są warzywa i owoce uprawiane z wielką miłością w walenckich ogrodach przez spółdzielnię La Huerta de Ubuntu – społeczne przedsięwzięcie, które łączy L'Horta Nord i tamtejszych rolników z młodymi imigrantami przybywającymi do kraju w poszukiwaniu lepszego życia. Na jej stronach znajdziesz również opis tysiącletniego systemu nawadniania z dziewięcioma kanałami, wraz z charakterystyką i przebiegiem każdego z nich.

Szczególną uwagę poświęcono również Trybunałowi Wodnemu Walencji – organowi sądowemu, który dziś, tak jak od stuleci, reguluje prawo dotyczące ogrodów i który jest jedyny na świecie. Na koniec przytoczono kilka prawdziwych historii bohaterów tej ziemi – rolników, którzy mimo codziennych trudności wciąż uprawiają i pielęgnują walenckie ogrody. Książka zachęca, aby odprężyć się i gotować w prosty i szybki sposób, bez komplikacji, ale bez rezygnowania ze smaku i z przyjemności zarówno podczas gotowania, jak i jedzenia.