23 recetas fáciles, ricas y sanas con productos de la huerta Valenciana

In dit boek vind je 23 eenvoudig te maken, lekkere en gezonde recepten, waarvan de belangrijkste ingrediënten groenten en fruit zijn die met veel liefde worden geteeld in de Valenciaanse moestuin door de coöperatie La Huerta de Ubuntu, een sociaal initiatief dat L'Horta Nord en haar boeren verbindt met immigrantenjongeren die naar ons land komen op zoek naar een beter leven. Bovendien vind je op de pagina's een beschrijving van het eeuwenoude irrigatiesysteem met zijn negen bevloeiingskanalen, met de kenmerken en het traject van elk van hen.

Bijzondere aandacht ook voor het Tribunal de las Aguas de Valencia, het rechterlijk orgaan dat vandaag de dag de rechtspraak van de moestuin bestuurt en dat al eeuwenlang doet, en dat uniek is in de wereld. Tot slot worden enkele waargebeurde verhalen verteld over de helden van de moestuin, de boeren die ondanks de dagelijkse moeilijkheden de Valenciaanse moestuin blijven bewerken en verzorgen. Het voorstel dat het je doet, is om te ontspannen en eenvoudig en snel te koken, zonder gedoe maar zonder in te leveren op smaak, en te genieten terwijl je het maakt en ook terwijl je het eet.