23 recetas fáciles, ricas y sanas con productos de la huerta Valenciana

In diesem Buch finden Sie 23 einfach zuzubereitende, schmackhafte und gesunde Rezepte, deren Hauptzutaten mit viel Liebe in der valencianischen Huerta angebaute Gemüse und Früchte sind – von der Genossenschaft La Huerta de Ubuntu, einem sozialen Projekt, das L'Horta Nord und ihre Landwirte mit jungen Migranten verbindet, die auf der Suche nach einem besseren Leben in unser Land kommen. Zudem finden Sie auf ihren Seiten eine Beschreibung des jahrtausendealten Bewässerungssystems mit seinen neun Bewässerungsgräben (acequias), das die Merkmale und den Verlauf jedes einzelnen von ihnen schildert.

Besondere Erwähnung verdient auch das Wassergericht von Valencia (Tribunal de las Aguas), ein Justizorgan, das heute die Rechtsprechung der Huerta regelt und dies seit Jahrhunderten tut und weltweit einzigartig ist. Schließlich werden einige wahre Geschichten der Helden der Huerta erzählt – der Landwirte, die trotz der täglichen Schwierigkeiten weiterhin die valencianische Huerta bebauen und pflegen. Der Vorschlag, den dieses Buch Ihnen macht, lautet: Entspannen Sie sich und kochen Sie einfach und schnell, unkompliziert, aber ohne auf Geschmack zu verzichten, und genießen Sie es sowohl beim Zubereiten als auch beim Essen.

Hinweis: Das Buch ist in spanischer Sprache verfasst.