23 recetas fáciles, ricas y sanas con productos de la huerta Valenciana

Neste livro encontrará 23 receitas fáceis de fazer, saborosas e saudáveis, cujos principais ingredientes de elaboração são hortaliças e frutas cultivadas com muito amor na horta valenciana pela cooperativa La Huerta de Ubuntu, um empreendimento social que une l'Horta Nord e os seus agricultores a jovens imigrantes que chegam ao nosso país em busca de uma vida melhor. Além disso, nas suas páginas encontrará uma descrição do sistema milenar de rega com os seus nove canais de rega, relatando as características e o percurso de cada um deles.

Menção especial também ao Tribunal das Águas de Valência, órgão judicial que atualmente rege a jurisprudência da horta e que o faz há séculos, e que é único no mundo. Por último, contam-se algumas histórias reais dos que são os heróis da horta, os agricultores que, mesmo com as dificuldades que vivem todos os dias, continuam a cultivar e a cuidar da horta valenciana. A proposta que lhe faz é que relaxe e cozinhe de forma simples e rápida, sem complicações mas sem abdicar do sabor, e desfrutando enquanto o faz e também enquanto come.