- -5%
Brak recenzji w tej chwili
Opis
La cocina Castellano Manchega 101 recetas. Kuchnia Kastylii-La Manchy o skromnych korzeniach, właściwa pasterzom i ludziom wsi, ma surowe, czasem niemal spartańskie początki.
Mimo upływu wieków kuchnia ludowa zmieniła się niewiele, zachowując własny, głęboko lądowy styl wraz z dużą częścią produktów spożywczych, zwyczajów, wierzeń i zasobów. Rodzi to niezliczone dania i potrawy, które tworzą filary architektury gastronomicznej Kastylii-La Manchy. To ziemia, na której wyraźnie widać wpływy rzymskie, arabskie, żydowskie i dawne kastylijskie. Te gastronomiczne filary dały początek potrawom opartym na lokalnych produktach. Niektóre z tych przepisów wspomniano w Don Kichocie.