Escuela de Wok de Jeremy Pang

Pyszne azjatyckie dania w kilka minut dzięki publikacji escuela de Wok.

Sztuka gotowania w woku w zasięgu ręki. Odkryj jej możliwości i zaskocz gości szybkimi, zdrowymi i wykwintnymi daniami. Jeśli ktoś potrafi odsłonić przed tobą — jak nikt wcześniej — wszystkie sekrety i zalety gotowania w woku, to z pewnością jest to Jeremy Pang.

Pod okiem tego cenionego szefa kuchni poznasz najważniejsze tradycje kulinarne Azji Wschodniej i Południowo-Wschodniej (Chiny, Japonia, Korea, Tajlandia, Wietnam, Indonezja itd.) oraz zdobędziesz wiedzę niezbędną do opanowania woka: od samego narzędzia, przez różne techniki gotowania i rozkład ciepła, aż po łączenie smaków i praktyczną metodę „zegara woka", służącą do ważnego wcześniejszego rozplanowania składników. Publikacja proponuje 80 pysznych przepisów o autentycznym orientalnym smaku, które przygotujesz w kilka minut ze świeżych i niedrogich składników.

O autorze:

Jeremy Pang jest założycielem prestiżowej Szkoły Woka w londyńskim Covent Garden. Wywodzi się z trzech pokoleń chińskich kucharzy, jest autorem wielu książek o kuchni azjatyckiej i prowadzi własny program w brytyjskiej stacji telewizyjnej ITV.