Escola de Wok de Jeremy Pang

Deliciosa comida asiática em poucos minutos com a publicação Escola de Wok.

A arte do wok ao seu alcance. Explore o seu leque de possibilidades e surpreenda os seus convidados com pratos rápidos, saudáveis e requintados. Se há alguém que lhe pode revelar como nunca antes todos os segredos e benefícios de cozinhar no wok, esse é, sem dúvida, Jeremy Pang.

Pela mão deste reputado chef, vai percorrer as tradições culinárias mais destacadas da Ásia Oriental e do Sudeste Asiático (China, Japão, Coreia, Tailândia, Vietname, Indonésia, etc.) e adquirir o conhecimento necessário para dominar o wok: desde a ferramenta, as diferentes técnicas de cozedura e a distribuição do calor até à combinação de sabores e ao prático método do 'relógio do wok', para a importante organização prévia dos ingredientes. Esta obra propõe 80 deliciosas receitas com autêntico sabor oriental, para fazer em poucos minutos e com ingredientes frescos e acessíveis.

Sobre o autor:

Jeremy Pang é o fundador da prestigiada Escola de Wok situada em Covent Garden, Londres. Provém de três gerações de chefs chineses, é autor de numerosos livros de cozinha asiática e tem o seu próprio programa no canal de televisão britânico ITV.