Escuela de Wok de Jeremy Pang

Heerlijk Aziatisch eten in enkele minuten met de publicatie Escuela de Wok.

De kunst van het wokken binnen handbereik. Ontdek het brede scala aan mogelijkheden en verras je tafelgasten met snelle, gezonde en verrukkelijke gerechten. Als iemand je als nooit tevoren alle geheimen en voordelen van koken in de wok kan laten ontdekken, is het zonder twijfel Jeremy Pang.

Onder leiding van deze gerenommeerde chef ontdek je de belangrijkste culinaire tradities van Oost- en Zuidoost-Azië (China, Japan, Korea, Thailand, Vietnam, Indonesië enz.) en verwerf je de kennis die nodig is om de wok te beheersen: van het gereedschap, de verschillende bereidingstechnieken en de warmteverdeling tot de combinatie van smaken en de praktische methode van de 'wokklok', voor de belangrijke voorbereiding van de ingrediënten. Dit werk biedt 80 heerlijke recepten met een authentiek Oosterse smaak, klaar in enkele minuten en met verse, betaalbare ingrediënten.

Over de auteur:

Jeremy Pang is de oprichter van de vermaarde Escuela de Wok in Covent Garden in Londen. Hij komt uit drie generaties Chinese koks, is auteur van talrijke boeken over de Aziatische keuken en heeft zijn eigen programma op de Britse televisiezender ITV.