Play de la escuela de pastelería de Barcelona

Zagramy?

Makaronik w kształcie jo-jo, karmelowe kulki, pirat-pralina, kuleczki tenisowe z marcepanu… to tylko niektóre przykłady tego, co czytelnik znajdzie w tej wyjątkowej książce. Nie chodzi o banalizowanie szlachetnego zawodu cukiernika ani o atak na klasyczne wyroby cukiernicze i petits fours. Wielkie słodkie bufety, elegancja i historyczny ciężar tradycyjnych specjalności — słowem, cukiernictwo z prawdziwego zdarzenia w najlepszym tego słowa znaczeniu — zawsze będzie miało zarezerwowane miejsce w świecie gastronomii. Nie wyklucza to jednak odkrywania nowych dróg, takich jak ta — cukiernictwa zabawnego i pełnego radości.

Zespół nauczycieli Szkoły Cechu Cukierników Prowincji Barcelona, z jej dyrektorem Olivierem Fernándezem na czele, zaprasza nas do zabawy, do uruchomienia wyobraźni, do tworzenia z otwartym i swobodnym umysłem. To niewielkie, lecz bardzo intensywne dzieło, wydane przez Grupo Vilbo i wsparte przez nasze pisma branżowe So Good i Dulcypas, jest dobrym przykładem kreatywnej i odnowicielskiej mentalności młodego i bardzo profesjonalnego zespołu nauczycieli Szkoły.