Ostrzałka do noży ręczna marki Boj

Ostrzałka do noży ręczna marki Boj to ostrzałka rolkowa, wyprodukowana w Hiszpanii, która przywraca ostrość nożowi kuchennemu w kilka pociągnięć. Ma wymiary 18 x 3,5 x 2,8 cm, waży 140 g i ma rączkę o długości 11 cm z otworem do zawieszenia. To najprostszy i najbezpieczniejszy sposób ostrzenia w domu: nie wymaga techniki ani utrzymywania kąta, bo robią to za Ciebie rolki.

Jak jej używać

Obsługa jest bardzo prosta: opieramy ostrzałkę na blacie, trzymając ją za rączkę, wkładamy ostrze noża w szczelinę między rolkami i ciągniemy nóż do siebie, od pięty do czubka, z lekkim i równomiernym naciskiem. Wystarczy kilka pociągnięć. Sama ostrzałka sygnalizuje, że praca jest wykonana: zmienia się dźwięk, a ostrze napotyka mniejszy opór między rolkami. Nie trzeba używać siły: zbyt mocny nacisk zbiera stal, nie dając ostrości.

Solidny, ergonomiczny i bezpieczny korpus

To poręczna, przenośna ostrzałka o solidnym korpusie i wygodnej rączce. Ta rączka o długości 11 cm trzyma dłoń z dala od ostrza, a to właśnie słaby punkt ostrzenia stalką lub kamieniem, gdy brakuje wprawy: tutaj dłoń trzymająca narzędzie nigdy nie krzyżuje się z ostrzem. Otwór na końcu pozwala powiesić ją na relingu kuchennym i mieć zawsze pod ręką, a 140 g sprawia, że wygodnie zabrać ją w torbie na noże albo do domu na weekend.

Do jakich noży się nadaje

Jest przeznaczona do gładkich ostrzy noży kuchennych: noży szefa kuchni, noży do obierania, noży do trybowania, noży kucharskich czy noży stołowych. Nie stosuje się jej do noży ząbkowanych (noże do chleba, niektóre noże do pomidorów), ponieważ ząbki nie przechodzą między rolkami, ani do ostrzy ceramicznych. Nie jest też narzędziem do ratowania noża z wyszczerbionym lub mocno uszkodzonym ostrzem: w takim przypadku potrzebny jest kamień do ostrzenia, który zbiera materiał i odtwarza profil ostrza.

Ostrzałka ręczna, stalka czy kamień: co wybrać

Te trzy narzędzia robią różne rzeczy i wzajemnie się uzupełniają. Stalka nie ostrzy: prostuje ostrze, które podczas używania się wygina, i używa się jej często, w kuchni profesjonalnej nawet codziennie. Kamień do ostrzenia faktycznie zbiera materiał i to on przywraca ostrość zużytemu nożowi, ale wymaga techniki i utrzymania stałego kąta. Ręczna ostrzałka rolkowa, taka jak ta marki Boj albo jak ręczna ostrzałka do noży Arcos, plasuje się pośrodku: daje używalne ostrze w kilka sekund i bez nauki, i jest najbardziej praktycznym rozwiązaniem na co dzień w domu.

Dane techniczne

Konserwacja i porady

Po ostrzeniu warto przetrzeć ostrze wilgotną ściereczką, aby usunąć pozostałe drobinki stali, a następnie umyć i osuszyć nóż przed użyciem. Samą ostrzałkę czyści się ściereczką; nie trzeba jej zanurzać. I zasada, która przedłuża życie każdego noża: zawsze krój na desce drewnianej lub plastikowej, nigdy na szkle, marmurze czy ceramice, bo te powierzchnie niszczą ostrze w kilka cięć i zmuszają do znacznie częstszego ostrzenia.

Najczęstsze pytania o ręczną ostrzałkę marki Boj

Jak używać ręcznej ostrzałki do noży?

Trzyma się ją za rączkę na blacie, wkłada ostrze w szczelinę między rolkami i kilka razy ciągnie nóż do siebie, od pięty do czubka, z lekkim naciskiem.

Ile pociągnięć potrzeba?

Kilka. Poznasz, że nóż jest naostrzony, bo zmienia się dźwięk, a ostrze napotyka mniejszy opór przy przechodzeniu między rolkami.

Czy nadaje się do noży ząbkowanych?

Nie. Ten system jest przeznaczony do noży o gładkim ostrzu. Noże ząbkowane i do chleba wymagają specjalnego ostrzenia, ząb po zębie.

Czym różni się ta ostrzałka od stalki?

Stalka prostuje wygięte ostrze i używa się jej często; ostrzałka rolkowa naprawdę pracuje na ostrzu i przywraca je w kilka pociągnięć, bez potrzeby stosowania techniki.

Czy jest bezpieczna w użyciu?

Tak. Rączka o długości 11 cm trzyma dłoń z dala od ostrza, a ostrzałka opiera się na blacie, więc ostrzysz, nie zbliżając palców do ostrza.

Gdzie jest produkowana?

W Hiszpanii, przez firmę Boj, z 3-letnią gwarancją zgodnie z kartą producenta.

Możesz zobaczyć pozostałe noże kuchenne i ostrzałki, produkty marki Boj oraz, jeśli odnawiasz swój zestaw, nasz poradnik, jak wybrać noże kuchenne.