Arzak

Das definitive Buch, um die Welt eines der bedeutendsten Restaurants der Welt kennenzulernen.

Das definitive und bislang wichtigste Buch von Arzak – eine kulinarische Reise von den Anfängen im Familienrestaurant, geführt vom großen Patriarchen der spanischen Gastronomie, der als einer ihrer einflussreichsten Vertreter gilt. Begleitet von den sinnbildlichsten Rezepten seiner letzten zehn Jahre, die seine heutige Küche am besten definieren.

• Dieses Buch ist das definitive Werk, um seine Welt und seine Küche kennenzulernen.
• Es versammelt die 66 sinnbildlichsten Rezepte seiner letzten zehn Jahre, in denen sich seine große kulinarische Meisterschaft zeigt.
• Juan Mari Arzak gilt gemeinsam mit Ferran Adrià als der große Wegbereiter der spanischen Gastronomie-Revolution.

Hinweis: Das Buch ist auf Spanisch verfasst.