Arzak

O livro definitivo para conhecer o universo de um dos restaurantes mais importantes do mundo.

O livro definitivo de Arzak e o mais importante publicado até agora: uma travessia culinária desde os seus inícios no restaurante familiar, pela mão do grande patriarca da gastronomia espanhola, considerado um dos seus maiores influenciadores, acompanhado das receitas mais emblemáticas dos seus últimos dez anos de percurso e que melhor definem a sua cozinha mais atual.

• Este livro constitui a obra definitiva para conhecer o seu universo e a sua cozinha.
• Este novo livro reúne as 66 receitas mais emblemáticas dos seus últimos dez anos de percurso, onde plasma a sua grande mestria gastronómica.
• Juan Mari Arzak é considerado, juntamente com Ferran Adrià, o grande artífice da revolução gastronómica espanhola.