Jerusalén: crisol de las cocinas del mundo

Das Zusammentreffen dreier großer Religionen – der muslimischen, jüdischen und christlichen – macht Jerusalem zu einem Ort mit einer ebenso vielfältigen wie verführerischen Esskultur, einem wahren Schmelztiegel der unterschiedlichsten Küchen, verstärkt durch den für das Mittelmeer typischen Reichtum an Zutaten. Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi, geboren im jüdischen bzw. arabischen Teil der Stadt, haben dieses außergewöhnliche Werk geschaffen, das nicht nur eine Rezeptsammlung voller Aromen, Düfte und Nuancen ist, sondern auch eine aufrichtige Hymne an die Freundschaft. Hinweis: Das Buch ist auf Spanisch verfasst.

Jerusalén wurde 2013 mit bedeutenden Preisen ausgezeichnet – dem Observer Food Monthly Cookbook of the Year, dem IACP (International Association of Culinary Professionals) Cookbook of the Year und dem James Beard Award for Best International Cookbook – und wurde in acht Sprachen übersetzt. Allein von der englischen und der US-amerikanischen Ausgabe wurden bis heute mehr als eine halbe Million Exemplare verkauft.

AUSGABE 2016