Jerusalén: crisol de las cocinas del mundo

De samenvloeiing van drie grote religies —de islamitische, de joodse en de christelijke— maakt van Jeruzalem een plek met een gastronomische cultuur die even gevarieerd als verleidelijk is, een echte smeltkroes van de meest uiteenlopende keukens, versterkt door de rijkdom aan ingrediënten die eigen is aan de Middellandse Zee. Yotam Ottolenghi en Sami Tamimi, respectievelijk geboren in de joodse en de Arabische wijk van de stad, hebben dit uitzonderlijke werk gemaakt dat, naast een receptenboek vol smaken, aroma's en nuances, een oprechte ode aan de vriendschap is.

Jeruzalem werd in 2013 bekroond met belangrijke prijzen—de Observer Food Monthly Cookbook of the Year, de IACP (International Association of Culinary Professionals) Cookbook of the Year en de James Beard Award for Best International Cookbook— en is in acht talen vertaald. Alleen al van de Engelse en Amerikaanse edities zijn tot nu toe meer dan een half miljoen exemplaren verkocht.

EDITIE 2016