La alegría de cocinar de Karlos Arguiñano

La alegría de cocinar von Karlos Arguiñano.

Das Wissen aus vier Jahrzehnten am Herd, vereint in einem unverzichtbaren Buch.

Karlos Arguiñano hat es sich zum Ziel gesetzt, auch diejenigen in die Küche zu bringen, die sie nie betreten, und die Freude nicht nur am Essen eines guten Gerichts, sondern an dessen Zubereitung zu vermitteln. Kochen als Art, sich zu vergnügen, zu teilen, zu probieren und zu experimentieren. Ein Raum, der uns vom Stress des Alltags entfernt und uns unsere eigenen Kreationen genießen lässt. Lernen Sie zu pochieren, anzuschwitzen, zu reduzieren, zu blanchieren, zu marinieren; eine gute Sauce zuzubereiten, einen Teig herzustellen, ein Fleisch zu marinieren; Zutaten zu kombinieren, Garzeiten zu steuern, Aromen zu verstärken. Gedacht, um denjenigen etwas beizubringen, die es nicht können, und diejenigen zu großen Köchen zu machen, die die Kochkunst bereits beherrschen.

Ein Standardwerk, das man immer griffbereit haben sollte und das uns das unendliche Universum an Möglichkeiten offenbart, das wenige Zutaten bieten, und das auch einige von Karlos' Lieblingsrezepten enthält. Nach Zutaten geordnet, lernen wir, aus jeder von ihnen das Beste herauszuholen und von einfachen Gerichten für ein Mittagessen bis hin zu großen Banketten für besondere Anlässe zuzubereiten.

Hinweis: Das Buch ist in spanischer Sprache verfasst.