La alegría de cocinar de Karlos Arguiñano

La alegría de cocinar de Karlos Arguiñano.

O saber de quatro décadas entre fogões reunido num livro imprescindível.

Karlos Arguiñano propôs-se levar à cozinha quem nunca lá entra e divulgar o prazer não só de comer um bom prato, mas de o elaborar. Cozinhar como forma de se divertir, partilhar, provar e experimentar. Um espaço que nos afasta do stress da vida quotidiana e que nos permite desfrutar das nossas próprias criações. Aprenda a estufar, refogar, reduzir, escaldar, macerar; a elaborar um bom molho, preparar uma massa, marinar uma carne; combinar ingredientes, gerir tempos de cozedura, potenciar sabores. Pensado para ensinar quem não sabe e para transformar em grandes cozinheiros quem já domina a arte da cozinha.

Uma obra de referência para ter sempre à mão, que nos revela o universo infinito de possibilidades que uns poucos ingredientes oferecem e que inclui também algumas das receitas favoritas de Karlos. Organizado por ingredientes, aprenderemos a tirar o melhor partido de cada um deles e a elaborar desde simples pratos para um almoço até grandes banquetes para as ocasiões especiais.