La alegría de cocinar de Karlos Arguiñano

La alegría de cocinar van Karlos Arguiñano.

De kennis van vier decennia achter het fornuis, samengebracht in een onmisbaar boek.

Karlos Arguiñano heeft zich voorgenomen om ook wie nooit een keuken betreedt aan het koken te krijgen en het plezier te verspreiden van niet alleen een goed gerecht eten, maar het ook bereiden. Koken als manier om je te vermaken, te delen, te proeven en te experimenteren. Een ruimte die ons weghaalt van de stress van het dagelijks leven en ons laat genieten van onze eigen creaties. Leer pocheren, aanbakken, inkoken, blancheren, marineren; een goede saus maken, een deeg bereiden, vlees marineren; ingrediënten combineren, gaartijden beheren, smaken versterken. Bedoeld om wie het niet kan te leren en om wie de kookkunst al beheerst tot grote koks te maken.

Een referentiewerk om altijd bij de hand te hebben, dat ons het oneindige universum aan mogelijkheden onthult dat enkele ingrediënten bieden en dat ook enkele van Karlos' favoriete recepten bevat. Geordend per ingrediënt leren we uit elk ingrediënt het beste te halen en zowel eenvoudige gerechten voor een lunch als grote banketten voor speciale gelegenheden te bereiden.