Marcato Atlas 150 Zubehör für Nudelmaschinen

Mit dem Zubehör für die Marcato-Nudelmaschinen können wir bis zu 13 verschiedene Nudelsorten herstellen. Dieses Zubehör für Marcato-Nudelmaschinen lässt sich an allen Atlas-150-Maschinen anbringen und verwenden, die Sie in diesem Online-Shop finden; zudem funktioniert das gesamte Zubehör – mit Ausnahme der Formate Mafaldine, Pappardelle, Reginette, Ravioli und Raviolini – mit dem Elektromotor.

Wie bei allen anderen Marcato-Produkten wurde auch bei der Fertigung und dem Design dieses Nudelmaschinen-Zubehörs größte Sorgfalt darauf verwendet, ein Produkt von höchstmöglicher Qualität auf den Markt zu bringen – mit den besten Materialien und bis zu 10 Jahren Garantie. Es wird vollständig in Italien gefertigt, mit allen hygienisch-gesundheitlichen Garantien, die in der EU hergestellte Produkte bieten, und vor allem von Marcato, das über 6 renommierte internationale Zertifizierungen verfügt. Die Korpusse bestehen aus Stahl und die Walzen aus einer leichten, eloxierten Aluminiumlegierung, die für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet ist; einige Maschinen wie die für Ravioli verfügen über ein Band aus Polystyrol.

Die Verpackung und Präsentation dieses Zubehörs für Marcato-Nudelmaschinen ist tadellos – ein weiterer Beweis für die Produktqualität, der es zudem perfekt als Geschenk macht.

Das Zubehör für Nudelmaschinen stellt die folgenden Nudelsorten her: Vermicelli, Spaghetti, Spaghetti chitarra, Capellini bzw. Engelshaar, Trenette, Linguine, Lasagnette, Mafaldine, Reginette, Pappardelle, Ravioli und Raviolini. Um das gewünschte Zubehör zu kaufen, öffnen Sie einfach das Dropdown-Menü „Nudelsorte“ direkt unter dem Preis, wählen das Zubehör aus und klicken auf die blaue Schaltfläche „In den Warenkorb“ daneben.

So ähnlich manche Nudelsorten auch sein mögen, ist zu beachten, dass es nicht dasselbe ist, Spaghetti oder Tagliatelle zu verwenden, auch wenn sie aus demselben Teig stammen, da Dicke und Breite der Nudel den Geschmack im Mund beeinflussen – sie rücken entweder die Nudel oder die Beilage in den Vordergrund und können den Endgeschmack des Gerichts radikal verändern. Je nach Intensität der Sauce wählen wir die eine oder andere Nudelsorte, um einen ausgewogeneren Geschmack zu erzielen. Im Folgenden erläutern wir genauer, wie jede Nudelsorte beschaffen ist:

Vermicelli: Dieselbe Nudelsorte wie Fedelini; es handelt sich um eine lange, gewellte Nudel mit rundem Querschnitt, dünner als Spaghetti.

Spaghetti: Spaghetti auf Italienisch; über diese weltweit sehr bekannte Nudelsorte gibt es wenig zu erklären. Es handelt sich um eine lange, runde Nudel von 2 mm. Kürzt man sie, erhält man auch Fadennudeln für Suppen oder Fideuá.

Spaghetti chitarra: Dieselbe Nudelsorte wie klassische Spaghetti, aber mit einem größeren Durchmesser von 3 mm.

Capellini: Oder, wie wir es hier nennen, Engelshaar; es handelt sich um eine sehr dünne Spaghetti von etwa 1 mm Durchmesser. Mit demselben Zubehör und lediglich kürzerer Länge lassen sich auch feine Engelshaar-Fadennudeln herstellen.

Trenette: Ähnlich wie Spaghetti, aber mit flachem Querschnitt von 3 mm. In Spanien kennen wir sie unter dem Namen Tallarines (Bandnudeln). Sie werden auch in der asiatischen Küche viel verwendet.

Linguine: Ähnlich wie Trenette, aber mit noch schmalerem Querschnitt.

Lasagnette: Flache Nudel von 10 mm Breite mit geradem Rand.

Mafaldine: Flache und breite Nudel von 8 mm Breite mit gewelltem Rand.

Reginette: Flache und breite Nudel von 12 mm mit gewelltem Rand. Dieselben wie Mafaldine, aber breiter.

Pappardelle: Dieselben wie Mafaldine und Reginette, aber spektakulärer dank ihres extrabreiten Schnitts von 50 mm. Sie sorgen für eine hervorragende Optik und Präsentation des Gerichts.

Ravioli: Eine ebenfalls sehr bekannte Nudelsorte, zu der es wenig zu erklären gibt. Quadratische Nudel von etwa 5 x 5 cm, in der Regel mit einer vorbereiteten Füllung gefüllt.

Raviolini: Oder Mini-Ravioli; dieselben wie Ravioli, aber mit 3 x 3 cm. Wie bereits erwähnt, ist der Unterschied zwischen Ravioli und Raviolini nicht nur eine Frage der Ästhetik oder Optik, da sich mit jedem Bissen das Verhältnis von Pasta zu Füllung ändert und dies den Endgeschmack variieren lässt.