Accessoires voor pastamachines Marcato Atlas 150

Met de accessoires voor de pastamachines van Marcato maak je tot 13 verschillende soorten pasta. Deze accessoires kunnen worden bevestigd en gebruikt op alle Atlas 150-machines die je in deze webshop vindt. Bovendien werken alle accessoires met de elektrische motor, behalve de vormen Mafaldine, Pappardelle, Reginette, Ravioli en Raviolini.

Zoals bij alle andere producten van Marcato is bij de productie en het ontwerp van deze accessoires voor de pastamachine alles in het werk gesteld om een product van de hoogst mogelijke kwaliteit op de markt te brengen met de beste materialen en tot 10 jaar garantie. Ze zijn volledig in Italië gemaakt met alle hygiënische garanties die producten uit de EU bieden en vooral van Marcato, dat over 6 prestigieuze internationale certificeringen beschikt. De behuizingen zijn van staal en de rollen van een lichte, voor contact met voeding geschikte geanodiseerde aluminiumlegering; sommige, zoals die voor ravioli, hebben een band van polystyreen.

De verpakking en presentatie van deze accessoires voor de pastamachines van Marcato is onberispelijk, nog een bewijs van de kwaliteit van het product en meteen perfect als cadeau.

De accessoires voor pastamachines maken de volgende soorten pasta: Vermicelli, spaghetti, Spaghetti chitarra, Capellini of engelenhaar, Trenette, Linguine, Lasagnette, Mafaldine, Reginette, Pappardelle, Ravioli en Raviolini. Om het gewenste accessoire te kopen open je alleen het uitklapmenu "type pasta" net onder de prijs, selecteer je het accessoire en klik je op de blauwe knop "in winkelwagen" ernaast.

Hoezeer sommige pastasoorten ook op elkaar lijken, houd er rekening mee dat het niet hetzelfde is spaghetti of tagliatelle te gebruiken, ook al komen ze uit hetzelfde deeg, want de dikte en breedte van de pasta beïnvloeden de smaak in de mond, waarbij de pasta of het bijgerecht meer op de voorgrond treedt, en dit kan de uiteindelijke smaak van het gerecht radicaal veranderen. Afhankelijk van de kracht van de saus kies je de ene of de andere pastasoort voor een meer uitgebalanceerde smaak. Hieronder leggen we uitgebreider uit hoe elke pastasoort eruitziet:

Vermicelli: Dezelfde pastasoort als Fedelini; een lange, gekrulde pasta met een ronde doorsnede, dunner dan spaghetti.

Spaghetti: Over deze wereldwijd bekende pastasoort valt weinig uit te leggen. Het is een lange, ronde pasta van 2 mm. Door ze korter te maken krijg je ook vermicelli voor soep of fideuá.

Spaghetti chitarra: Dezelfde pastasoort als de klassieke spaghetti maar met een grotere diameter van 3 mm.

Capellini: Ook bekend als engelenhaar; een zeer dunne spaghetti van ongeveer 1 mm diameter. Met hetzelfde accessoire en door ze alleen korter te maken kun je ook fijne engelenhaarvermicelli maken.

Trenette: Lijkt op spaghetti maar met een platte doorsnede van 3 mm. Ook bekend als tagliatelle. Wordt ook veel gebruikt in de Aziatische keuken.

Linguine: Lijkt op trenette maar met een nog smallere doorsnede.

Lasagnette: Platte pasta van 10 mm breed met recht gesneden zijkanten.

Mafaldine: Platte en brede pasta van 8 mm breed met gegolfd gesneden randen.

Reginette: Platte en brede pasta van 12 mm met gegolfd gesneden randen. Hetzelfde als Mafaldine maar breder.

Pappardelle: Hetzelfde als Mafaldine en Reginette maar spectaculairder dankzij de superbrede snit van 50 mm. Geven een uitstekende uitstraling en presentatie aan het gerecht.

Ravioli: Ook een zeer bekende pastasoort, dus valt er weinig uit te leggen. Vierkante pasta van ongeveer 5x5 cm, meestal gevuld met een voorbereide vulling.

Raviolini: Ofwel mini-ravioli; hetzelfde als ravioli maar 3x3 cm. Zoals eerder aangegeven is het verschil tussen ravioli en Raviolini niet alleen esthetisch of visueel, want bij elke hap verandert de verhouding pasta/vulling en dat kan de uiteindelijke smaak wijzigen.