Sammic Schnellkühler und Schockfroster AT-20, ofenkompatibel

Mit einem ofenkompatiblen Wagen GN 1/1: Schnellkühler und Schockfroster AT-20, kompatibel mit Öfen.

IN 3 VERSCHIEDENEN MODELLEN ERHÄLTLICH:

1. Schnellkühler AT-20CHR 400/50/3N (kompatibel mit Rational)
2. Schnellkühler AT-20CHC 400/50/3N (kompatibel mit Convotherm)
3. Schnellkühler AT-20CHG 400/50/3N (kompatibel mit Giorik)

* Bitte geben Sie bei der Bestellung an, welcher Schnellkühler gewünscht wird; andernfalls wird standardmäßig das mit Rational kompatible Modell AT-20CHR geliefert.

Integrierter Motor für diesen Schnellkühler.

Mit dreiphasigem System (Drehstrom) für diesen kompatiblen Schnellkühler AT-20.

Leistung des kompatiblen Schnellkühlers AT-20 von Sammic:

• Kühlung: 75 kg / 90 min
• Schockfrosten: 45 kg / 240 min

Breites Anwendungsspektrum für diesen kompatiblen Schnellkühler AT-20: gefrorene Pizzen, frische Pasta, Konditorei, Gastronomie, Eisdiele, Desserts, Bäckerei usw.

Das schnelle Herunterkühlen trägt dazu bei, die Qualität der Lebensmittel zu erhalten, Nährstoffe zu bewahren und die Effizienz der Küchenabläufe zu steigern.

Das schnelle Herunterkühlen ist die beste natürliche Methode, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern. Leistungsstärke, Vielseitigkeit und Zuverlässigkeit sind die herausragenden Eigenschaften dieses kompatiblen Schnellkühlers AT-20 von Sammic.

Schnelles Herunterkühlen auf +3 °C verhindert die Vermehrung von Bakterien und das Austrocknen der Lebensmittel durch Verdunstung; die ursprünglichen Eigenschaften der Speisen bleiben fünf bis sieben Tage erhalten.

Schockfrosten auf -18 °C im Kern in weniger als vier Stunden verhindert die Bildung von Makrokristallen – Voraussetzung dafür, dass das aufgetaute Lebensmittel dieselbe Konsistenz und Qualität wie ursprünglich aufweist.

Automatische Konservierung bei der programmierten Haltetemperatur am Ende jeder Funktion.

Der Schnellkühler von Sammic ist aus Edelstahl gefertigt.

Mit hygienischem kathodischem Schutz für diesen kompatiblen Schnellkühler AT-20 von Sammic.

Dank des Edelstahls lässt sich der kompatible AT-20 leicht reinigen.

Der Schnellkühler von Sammic ist mit wassergeschäumtem Polyurethanschaum isoliert, frei von FCKW und HFCKW.

Für eine schnelle Abkühlung ist dieser kompatible Schnellkühler AT-20 von Sammic mit Hochleistungskompressoren ausgestattet.

Die Luftführung bei diesem Schnellkühler von Sammic erfolgt indirekt.

Bei diesem kompatiblen Schnellkühler AT-20 von Sammic ist der Motor integriert.

Er wird mit Freon-Kältemittel betrieben, wodurch dieser Schnellkühler von Sammic einen niedrigen GWP-Wert aufweist.

Die Verdampfer dieses kompatiblen Schnellkühlers AT-20 sind kataphoretisch behandelt, um Gerüche und Schimmel zu reduzieren, was Leistung und Langlebigkeit fördert.

• Funktionen des Bedienfelds des kompatiblen Schnellkühlers AT-20 von Sammic:
• HARD-Funktion für schnelle Kühlung, SOFT für Schockfrosten.
• Zyklen nach Temperatur, Zeit oder Kerntemperaturfühler
• Datenspeicherung am Ende des Zyklus.
• Manuelles Abtauen per Luft.
• Zyklen und Einstellungen individuell anpassbar und speicherbar.
• HACCP-Funktionen zur Speicherung von Alarmen.
• Bluetooth-Konnektivität für maximale Prozesskontrolle über die kostenlose App EVConnect.

Spezialzyklen des kompatiblen Schnellkühlers AT-20:

• Vorkühlung.
• Sanitisierung von rohem Fisch.
• Aushärten von Speiseeis.
• Weitere optionale Zyklen: Auftauen, Innenraumsterilisation, Abkühlen per Kerntemperaturfühler.

Technische Daten des kompatiblen Schnellkühlers AT-20 von Sammic:

• Wagen GN 1/1: 1
• Kühlleistung: 90 °C auf 3 °C / 90 min / 75 kg
• Schockfrostleistung: 90 °C auf -18 °C / 240 min / 45 kg
• Leistungsaufnahme: 3800 W
• System: dreiphasig
• Nettogewicht: 360 kg

Außenabmessungen

• Breite: 945 mm
• Tiefe: 1116 mm
• Höhe: 2445 mm

Im Lieferumfang des kompatiblen Schnellkühlers AT-20 enthalten:

• Kerntemperaturfühler.
• Bluetooth-Konnektivität

Optionales Zubehör für den kompatiblen Schnellkühler AT-20 von Sammic:

• WLAN-Konnektivität für die Prozesskontrolle von überall.
• Ozon-Sterilisation.
• Tablettwagen aus Edelstahl, speziell für Schnellkühler konzipiert.

*Verfügbarkeit und Preise des optionalen Zubehörs auf Anfrage.