Abatidor de temperatura profesional compatible AT-20 Sammic

Con un carro GN 1/1 compatible con hornos, abatidor de temperatura AT-20 compatible con hornos.

DISPONIBLE EN 3 MODELOS DIFERENTES:

1. Abatidor AT-20CHR 400/50/3N (compatible con Rational)
2. Abatidor AT-20CHC 400/50/3N (compatible con Convotherm)
3. Abatidor AT-20CHG 400/50/3N (compatible con Giorik)

* Al realizar el pedido deberá indicar que abatidor le interesa, en caso contrario se enviará por defecto el abatidor compatible con Rational AT-20CHR.

Motor para este abatidor de temperatura integrado.

Con sistema trifásico para este abatidor de temperatura AT-20 compatible.

Rendimiento abatidor de temperatura AT-20 compatible de Sammic:

• Refrigeración: 75 Kg / 90 '
• Ultracongelación: 45 Kg. / 240

Amplio campo de aplicaciones para este abatidor de temperatura AT-20 compatible, pizzas congeladas, pasta fresca, pastelería, gastronomía, heladería, postres, panadería, etc.

El abatimiento rápido ayuda a mantener la calidad de los alimentos, preservar los nutrientes y mejora la eficiencia de los procesos en la cocina.

El abatimiento rápido es el mejor sistema natural para alargar la vida de los alimentos. Potencia, versatilidad y fiabilidad son las características más notables de este abatidor AT-20 compatible de Sammic.

Abatimiento rápido a +3ºC, lo que evita la proliferación de bacterias y evita que el alimento se deshidrate por evaporación, conserva las cualidades originales de la comida de cinco a siete días.

Ultracongelación a -18ºC en el centro en menos de cuatro horas, evita la formación de macrocristales, condición imprescindible para que en el momento de usar el alimento descongelado tenga la misma consistencia y calidad originales.

Conservación automática en la temperatura de mantenimiento programada al final de cada función.

Abatidor de Sammic fabricado en acero inoxidable 

Con protección catódica higiénica para este abatidor AT-20 compatible de Sammic

Gracias al acero inoxidable este abatidor AT-20 compatible se limpia fácilmente.

Abatidor de Sammic con aislamiento con espuma de poliuretano expandido en agua libre de CFC's y HCFC's

Para un enfriamiento rápido este abatidor AT-20 compatible de Sammic,  está fabricado con compresores de alta potencia 

El Flujo de aire en este abatidor de Sammic es indirecto

En este abatidor AT-20 compatible de Sammic el motor está integrado

Se ha fabricado con refrigerante freón por lo que este abatidor de Sammic tiene bajo contenido en GWP.

Los evaporadores de este abatidor AT-20 compatible están tratados con cataforesis para reducir olores y moho,  lo que favorece su rendimiento y durabilidad.

• Funciones del panel de abatidor AT-20 compatible de Sammic:
• Función HARD para refrigeración rápida, SOFT para ultracongelación.
• Ciclos por temperatura, tiempo o sonda al corazón
• Almacenamiento de datos al final del ciclo.
• Desescarche manual por aire.
• Posibilidad de personalizar y almacenar ciclos y ajustes.
• Funciones HACCP para almacenamiento de alarmas.
• Conectividad Bluetooth para un máximo control de los procesos a través de la app gratuita EVConnect. 

Ciclos especiales de abatidor AT-20 compatible:

• Preenfriamiento.
• Sanitización de pescado crudo.
• Endurecimiento del helado.
• Otros ciclos opcionales: descongelación, esterilización del interior, enfriamiento por sonda al corazón.

Características técnicas de abatidor AT-20 compatible de Sammic:

• Carro GN 1/1: 1
• Capacidad abatimiento: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 75 Kg
• Capacidad ultracongelacion: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 45 Kg
• Consumo: 3800 W
• Sistema: trifásico
• Peso neto: 360 Kg

Dimensiones exteriores

• Ancho: 945 mm
• Fondo: 1116 mm
• Alto: 2445 mm

Equipamiento incluido en abatidor de temperatura AT-20 compatible:

• Sonda al corazón.
• Conectividad Bluetooth

Equipamiento opcional para abatidor de temperatura AT-20 compatible de Sammic:

• Conectividad Wifi para un control de procesos desde cualquier lugar.
• Esterilización por ozono.
• Carros para bandejas fabricados en acero inoxidable y diseñados especialmente para abatidores.

*Para equipamiento opcional consultar disponibilidad y precios.