Paravento modulare per fornelli e padelle per paella

Il paravento modulare per fornelli e padelle per paella di Flames VLC protegge la fiamma dal vento quando si cucina la paella all'aria aperta. È fabbricato a Valencia in acciaio zincato, che evita l'ossidazione, e si appende direttamente al bordo della paella: ogni confezione include 3 o 4 moduli a seconda della taglia e sono disponibili due taglie, per paelle da 40 a 70 cm e da 80 a 100 cm di diametro. È senza dubbio il miglior paravento per fornelli e padelle per paella che abbiamo provato.

Perché serve un paravento per fare la paella all'aria aperta

Le giornate di vento sono il peggior nemico del riso: la fiamma del fornello si devia, il calore smette di distribuirsi in modo uniforme e con raffiche forti la cottura arriva persino a interrompersi. Il risultato sono risi disomogenei, con zone troppo cotte e zone crude, per quanto buono sia il fornello. Un paravento crea una barriera attorno alla paella che mantiene la fiamma stabile e il calore concentrato dove deve essere, così che il fuoco si comporti come in una giornata di calma. Per chi fa le paelle in campagna, in spiaggia, in terrazza o in giardino, è un accessorio tanto utile quanto necessario.

Molto facile da montare: si appende alla paella

Il montaggio è questione di un minuto e non richiede attrezzi. Ogni modulo si appende direttamente al bordo della paella; a seconda della misura di questa, si appenderanno i moduli necessari fino a chiudere il perimetro esposto al vento. E se il vento soffia forte da una sola direzione, si può appendere un modulo sopra l'altro per raddoppiare l'altezza della barriera da quel lato e rafforzarne l'efficacia proprio dove serve.

Quale taglia scegliere

Il paravento si sceglie in funzione del diametro della paella, non del fornello: essendo appeso al recipiente stesso, è indipendente dal bruciatore che si usa sotto.

Acciaio zincato fabbricato a Valencia

Questi paraventi modulari si fabbricano a Valencia, la terra della paella, utilizzando acciaio zincato: il rivestimento di zinco protegge l'acciaio dalla corrosione, cosa imprescindibile in un accessorio destinato a vivere accanto al fuoco e all'aria aperta. Hanno 3 anni di garanzia. Dopo ogni uso, lasciarlo raffreddare e riporlo asciutto perché duri molte stagioni.

Completare l'attrezzatura per la paella

Per chi sta mettendo insieme la propria attrezzatura per le paelle all'aria aperta, su Hiperchef si trovano il fornello a gas professionale con termocoppia di Garcima, la classica padella per paella valenciana lucidata e i kit di fornello e paella con le misure già abbinate, oltre a tutta la categoria di fornelli e bruciatori per paella.

Domande frequenti sul paravento per fornelli per paella

A cosa serve un paravento per fornello per paella?

Serve a proteggere la fiamma dal vento quando si cucina all'aria aperta: mantiene il calore uniforme sotto la paella ed evita che le raffiche devino o interrompano la cottura del riso.

Quale taglia serve per la mia paella?

La taglia "fino a 70 cm" copre paelle da 40 a 70 cm di diametro e la taglia grande copre paelle da 80 a 100 cm. Si sceglie sempre in base alla paella, mai in base al fornello.

Va bene per qualsiasi fornello per paella?

Sì. Dato che i moduli si appendono al bordo della paella e non al bruciatore, funziona con qualsiasi fornello a gas, treppiede o fuoco a legna che si usi sotto.

Di che materiale è fatto?

Di acciaio zincato fabbricato a Valencia: la zincatura evita che si ossidi con l'uso all'aperto. Ha 3 anni di garanzia.