Paelleros

Un paellero de gas es un quemador circular de uno o varios aros que reparte el calor de manera uniforme bajo toda la base de la paellera, algo imprescindible para que el arroz se haga por igual. En esta categoría encontrarás paelleros de gas butano, propano y gas natural de Garcima —líder mundial en paelleros, con más de 70 años fabricando en Valencia— y Flames VLC, también de fabricación valenciana, además de todos los accesorios: patas, trípodes, paravientos modulares, mangueras de seguridad y difusores para preparar la paella sobre la cocina de casa.

Tipos de paelleros de gas

Paelleros clásicos de butano y propano

Los paelleros clásicos de Garcima llevan una capa de porcelana vitrificada que los protege del deterioro y hace la limpieza muy sencilla: basta un trapo húmedo con el hornillo frío. Hay medidas de 20, 30, 35, 40, 45, 50, 55, 60 y 70 cm; los de 50 cm en adelante montan dos quemadores independientes, lo que permite regular el fuego por zonas. Sus aros independientes dan un calor uniforme, con encendido rápido y control cómodo de la llama mediante reguladores.

Paelleros planos de última generación

Los modelos de tubo plano incorporan un aro extra en el interior del primer quemador y salidas de gas en ambos laterales del tubo: son más potentes, calientan antes la paellera y reparten la llama de forma más homogénea que los de tubo redondo. Disponibles para butano y propano y también con conexión para gas natural.

Paelleros de gas natural

Fabricados con una conexión especial de rosca para cumplir la normativa de instalaciones de gas natural. Cada paellero debe usarse solo con el tipo de gas para el que ha sido fabricado, así que elige la versión de butano/propano o la de gas natural según tu instalación.

Paelleros profesionales con termopar, aptos para interior

Los paelleros profesionales con termopar incorporan una válvula de seguridad que corta el gas automáticamente si la llama se apaga, y están homologados para uso en interiores conforme a la norma UNE EN 203-1. Los profesionales de Flames VLC van de 25 a 90 cm de diámetro, con llave de 3 posiciones y sistema Minimum System para un mínimo muy bajo y un dominio total del fuego.

Difusores y hornillos de sobrecocina

El hornillo difusor de sobrecocina de Garcima, de hierro esmaltado y disponible en 20 y 25 cm, se adapta a tu cocina de gas retirando el quemador del fogón y ajustando las patas, y se maneja con los mandos de la propia cocina. El difusor de Flames, de 25 cm, sirve para paelleras de 30 a 46 cm: ideal para arroces y fideuás sin salir de la cocina.

Quemadores industriales

Para grandes cantidades hay quemadores industriales de doble cámara con termopar en cada toma: la serie M alcanza 31 kW y admite ollas de 60 a 90 cm (200-500 litros), y los modelos O-900 y O-1200, de 3 y 4 aros, llegan hasta 97,1 kW con paellas de hasta 2 metros y ollas de hasta 1.500 litros. Homologados y certificados.

Ventajas de cocinar la paella con gas

Frente a la leña o el carbón, el paellero de gas da un calor uniforme y un control inmediato de la temperatura, con encendido rápido y seguro. Es portátil, admite muchos tamaños de paellera y resulta más limpio: no genera cenizas ni humo excesivo y su mantenimiento se reduce a pasar un paño. Además, su bajo consumo proporciona muchas horas de cocción.

Accesorios para paelleros

Completa tu equipo con el juego de patas regulables (67,5 cm de longitud, que dejan el quemador a 72 cm del suelo), los trípodes reforzados de acero (74,5 cm de altura, quemador a 81 cm), el paravientos modular de acero galvanizado para proteger la llama en exterior, la manguera metálica con codo giratorio 360º y válvula de seguridad conforme a UNE-EN 14800 (en 1 y 1,5 metros) para gas natural, y conexiones adaptadas a la normativa de gas de otros países. Encontrarás la paellera a juego en paelleras, packs completos en kits de paellero y paellera y más cocina de exterior en barbacoas.

Preguntas frecuentes sobre paelleros

¿Qué tamaño de paellero necesito para mi paellera?

El quemador debe ser proporcional a la base de la paellera para que el calor llegue a toda la superficie. Los paelleros clásicos de Garcima van de 20 a 70 cm y, a partir de 50 cm, montan dos quemadores independientes. Los difusores de sobrecocina de 25 cm sirven para paelleras de 30 a 46 cm.

¿Puedo usar un paellero de butano con gas natural?

No. Cada paellero sale de fábrica preparado para un tipo de gas y los de gas natural llevan una conexión de rosca específica conforme a la normativa de instalaciones. Elige la versión de butano/propano o la de gas natural al comprar.

¿Se puede usar un paellero de gas en interior?

Solo los modelos homologados con válvula termopar, que corta el gas automáticamente si la llama se apaga, como los profesionales de Garcima conforme a la norma UNE EN 203-1 o los profesionales de Flames VLC. Los paelleros sin termopar son para uso en exterior.

¿Cómo se limpia un paellero de gas?

Con un trapo húmedo cuando el hornillo esté frío: el esmalte vitrificado protege el paellero de la corrosión y evita que la suciedad se adhiera. A diferencia de la leña o el carbón, no deja cenizas.

¿Qué accesorios necesito para usar el paellero en el jardín o la terraza?

Unas patas regulables (67,5 cm, quemador a 72 cm de la base) o un trípode reforzado (74,5 cm, quemador a 81 cm), una manguera de gas con válvula de seguridad y, si hay viento, un paravientos modular de acero galvanizado que protege la llama.