Emulsionatore e processore di alimenti Frix Air di Nemox

A cosa serve il Nemox Frix Air in una cucina professionale?

Quando ho bisogno di realizzare preparazioni con consistenza fine e stabile (senza perdere il controllo delle porzioni), il Frix Air brilla in:

• mousse e creme pronte da impiattare

• sorbetti e gelati su richiesta

• salse e zuppe con consistenza omogenea

• cocktail e aperitivi dove la consistenza è importante

Sistema monodose 180 ml: perché accelera il servizio

Il punto distintivo è che lavora con recipienti monodose da 180 ml (molto utili quando vuoi avere diverse basi pronte e ruotarle). Questo ti offre:

• massima igiene lavorando per porzione

• congelamento molto rapido e miglior controllo dello stock

• disponibilità immediata di diverse preparazioni (ciascuna nel suo bicchiere)

• aiuta a mantenere la catena del freddo

• occupano poco spazio e sono impilabili

In cucina, questo si traduce in meno "contaminazione crociata" e più velocità quando c'è il passaggio.

Emulsiona, mescola e trita (fresco e congelato) senza complicazioni

Frix Air è pensato per processare dagli ingredienti appena preparati fino alle basi congelate, e per questo si usa molto per texture tipo gelato/sorbetto e per emulsioni stabili.

Accessori inclusi (per lavorare dal primo minuto)

Affinché tu possa iniziare con diverse texture e usi, di solito include:

• 2 lame in acciaio inossidabile

• 1 lama per montare creme

• 2 guarnizioni

• 2 porta-recipienti in acciaio

• 5 tazze

• 1 smontatore di lama

Questo ti permette di separare i compiti (dolce/salato, allergeni, colori per preparazione) e mantenere pulito il flusso di lavoro.

Scheda tecnica

• Uso: Professionale

• Materiale: Acciaio inossidabile

• Capacità monodose: 180 ml

• Velocità: 2000 rpm

• Dimensioni: 205 × 330 × 495 mm

• Peso: 21 kg

• Potenza: 750 W

• 1 anno di garanzia sui pezzi (la manodopera non è inclusa).

Domande frequenti Cosa posso preparare con il Nemox Frix Air?

Mousse, sorbetti, gelati, salse, zuppe, cocktail e aperitivi; funziona sia con ingredienti freschi sia congelati.

Che vantaggio ha il sistema monodose?

Ti dà igiene e controllo per porzione, accelera il congelamento, aiuta a mantenere la catena del freddo, occupa poco spazio ed è impilabile.

Che capacità ha ogni preparazione?

I bicchieri sono da 180 ml per unità, ideali per porzioni individuali o mise en place per preparazione.

Cosa include l'apparecchiatura?

Lame (inox e plastica), guarnizioni, porta-recipienti in acciaio, recipienti con coperchio e smontatore di lama.