Emulgator i procesor spożywczy Frix Air marki Nemox

Do czego służy Nemox Frix Air w profesjonalnej kuchni?

Gdy trzeba uzyskać przygotowania o drobnej i stabilnej teksturze (bez utraty kontroli nad porcjami), Frix Air błyszczy przy:

• musach i kremach gotowych do wyłożenia na talerz

• sorbetach i lodach na żądanie

• sosach i zupach o jednorodnej teksturze

• koktajlach i przekąskach, gdzie liczy się konsystencja

System jednoporcjowy 180 ml: dlaczego przyspiesza serwis

Punktem wyróżniającym jest praca z pojemnikami jednoporcjowymi 180 ml (bardzo przydatne, gdy chcesz mieć kilka gotowych baz i je rotować). Daje to:

• maksymalną higienę przy pracy na porcje

• bardzo szybkie mrożenie i lepszą kontrolę zapasów

• natychmiastową dostępność kilku przygotowań (każde w swoim pojemniku)

• pomaga utrzymać łańcuch chłodniczy

• zajmują mało miejsca i można je sztaplować

W kuchni przekłada się to na mniejsze „zanieczyszczenie krzyżowe” i większą szybkość podczas wydawania.

Emulguje, miesza i rozdrabnia (świeże i mrożone) bez komplikacji

Frix Air jest przeznaczony do przetwarzania zarówno świeżo przygotowanych składników, jak i mrożonych baz, dlatego jest często używany do tekstur typu lody/sorbet i do stabilnych emulsji.

Akcesoria w zestawie (do pracy od pierwszej minuty)

Aby móc zacząć od różnych tekstur i zastosowań, zwykle zawiera:

• 2 noże ze stali nierdzewnej

• 1 nóż do ubijania kremów

• 2 uszczelki

• 2 uchwyty na pojemniki ze stali

• 5 kubków

• 1 przyrząd do demontażu noża

Pozwala to rozdzielić zadania (słodkie/wytrawne, alergeny, kolory według przygotowania) i utrzymać czysty przepływ pracy.

Dane techniczne

• Zastosowanie: Profesjonalne

• Materiał: Stal nierdzewna

• Pojemność jednoporcjowa: 180 ml

• Prędkość: 2000 obr./min

• Wymiary: 205 × 330 × 495 mm

• Waga: 21 kg

• Moc: 750 W

• 1 rok gwarancji na części (robocizna nie jest wliczona).

Najczęściej zadawane pytania. Co mogę przygotować z Nemox Frix Air?

Musy, sorbety, lody, sosy, zupy, koktajle i przekąski; działa zarówno ze świeżymi, jak i mrożonymi składnikami.

Jaką zaletę ma system jednoporcjowy?

Daje higienę i kontrolę na porcję, przyspiesza mrożenie, pomaga utrzymać łańcuch chłodniczy, zajmuje mało miejsca i można go sztaplować.

Jaką pojemność ma każde przygotowanie?

Pojemniki mają 180 ml na sztukę, idealne do porcji indywidualnych lub mise en place według przygotowania.

Co zawiera zestaw?

Noże (stal nierdzewna i plastik), uszczelki, uchwyty na pojemniki ze stali, pojemniki z pokrywką i przyrząd do demontażu noża.