Emulsionador e processador de alimentos Frix Air da Nemox

Para que serve o Nemox Frix Air numa cozinha profissional?

Quando preciso de tirar preparações com textura fina e estável (sem perder o controlo das porções), o Frix Air brilha em:

• mousses e cremes prontos a empratar

• sorvetes e gelados a pedido

• molhos e sopas com textura homogénea

• cocktails e aperitivos onde a consistência importa

Sistema monodose 180 ml: porque acelera o serviço

O ponto diferencial é que trabalha com recipientes monodose de 180 ml (muito úteis quando quer ter várias bases prontas e ir rodando). Isto proporciona-lhe:

• máxima higiene ao trabalhar por porção

• congelação muito rápida e melhor controlo do stock

• disponibilidade imediata de várias preparações (cada uma no seu copo)

• ajuda a manter a cadeia de frio

• ocupam pouco espaço e são empilháveis

Na cozinha, isto traduz-se em menos «contaminação cruzada» e mais velocidade quando há passe.

Emulsiona, mistura e tritura (fresco e congelado) sem complicações

O Frix Air foi pensado para processar desde ingredientes acabados de preparar até bases congeladas, e por isso é muito usado para texturas tipo gelado/sorvete e para emulsões estáveis.

Acessórios incluídos (para trabalhar desde o primeiro minuto)

Para que possa arrancar com diferentes texturas e utilizações, costuma incluir:

• 2 lâminas em aço inoxidável

• 1 lâmina para bater cremes

• 2 juntas

• 2 porta-recipientes em aço

• 5 taças

• 1 desmontador de lâmina

Isto permite-lhe separar tarefas (doce/salgado, alergénios, cores por preparação) e manter o fluxo de trabalho limpo.

Ficha técnica

• Utilização: Profissional

• Material: Aço inoxidável

• Capacidade monodose: 180 ml

• Velocidade: 2000 rpm

• Dimensões: 205 × 330 × 495 mm

• Peso: 21 kg

• Potência: 750 W

• 1 ano de garantia nas peças (a mão de obra não está incluída).

Perguntas frequentes O que posso preparar com o Nemox Frix Air?

Mousses, sorvetes, gelados, molhos, sopas, cocktails e aperitivos; funciona tanto com ingredientes frescos como congelados.

Que vantagem tem o sistema monodose?

Dá-lhe higiene e controlo por porção, acelera a congelação, ajuda a manter a cadeia de frio, ocupa pouco espaço e é empilhável.

Que capacidade tem cada preparação?

Os copos são de 180 ml por unidade, ideais para porções individuais ou mises en place por preparação.

O que inclui o equipamento?

Lâminas (inox e plástico), juntas, porta-recipientes em aço, recipientes com tampa e desmontador de lâmina.