Nemox Frix Air Emulgierer und Küchenprozessor

Wofür dient der Nemox Frix Air in einer Profiküche?

Wenn ich Zubereitungen mit feiner und stabiler Textur brauche (ohne die Kontrolle über die Portionen zu verlieren), glänzt der Frix Air bei:

• Mousses und Cremes, servierfertig zum Anrichten

• Sorbets und Eis auf Abruf

• Saucen und Suppen mit homogener Textur

• Cocktails und Aperitifs, bei denen die Konsistenz zählt

Monodosis-System 180 ml: warum es den Service beschleunigt

Der entscheidende Punkt ist, dass er mit Monodosis-Behältern von 180 ml arbeitet (sehr nützlich, wenn Sie mehrere Basen bereithalten und rotieren möchten). Das bietet Ihnen:

• maximale Hygiene beim portionsweisen Arbeiten

• sehr schnelles Einfrieren und bessere Bestandskontrolle

• sofortige Verfügbarkeit mehrerer Zubereitungen (jede in ihrem Becher)

• hilft, die Kühlkette aufrechtzuerhalten

• benötigen wenig Platz und sind stapelbar

In der Küche bedeutet das weniger „Kreuzkontamination“ und mehr Tempo, wenn der Pass läuft.

Emulgiert, mischt und zerkleinert (frisch und gefroren) ohne Umstände

Der Frix Air ist darauf ausgelegt, von frisch zubereiteten Zutaten bis zu gefrorenen Basen zu verarbeiten, und wird daher viel für eis-/sorbetartige Texturen und für stabile Emulsionen genutzt.

Enthaltenes Zubehör (ab der ersten Minute einsatzbereit)

Damit Sie mit verschiedenen Texturen und Anwendungen starten können, ist üblicherweise enthalten:

• 2 Messer aus Edelstahl

• 1 Messer zum Aufschlagen von Cremes

• 2 Dichtungen

• 2 Behälterhalter aus Stahl

• 5 Becher

• 1 Messerausbauwerkzeug

So können Sie Aufgaben trennen (süß/herzhaft, Allergene, Farben je Zubereitung) und den Arbeitsfluss sauber halten.

Technische Daten

• Einsatz: Professionell

• Material: Edelstahl

• Monodosis-Kapazität: 180 ml

• Geschwindigkeit: 2000 U/min

• Abmessungen: 205 × 330 × 495 mm

• Gewicht: 21 kg

• Leistung: 750 W

• 1 Jahr Garantie auf Teile (die Arbeitsleistung ist nicht inbegriffen).

Häufige Fragen: Was kann ich mit dem Nemox Frix Air zubereiten?

Mousses, Sorbets, Eis, Saucen, Suppen, Cocktails und Aperitifs; funktioniert sowohl mit frischen als auch mit gefrorenen Zutaten.

Welchen Vorteil hat das Monodosis-System?

Es bietet Ihnen Hygiene und Kontrolle je Portion, beschleunigt das Einfrieren, hilft die Kühlkette aufrechtzuerhalten, benötigt wenig Platz und ist stapelbar.

Welche Kapazität hat jede Zubereitung?

Die Becher fassen 180 ml pro Stück, ideal für Einzelportionen oder Mise en Place je Zubereitung.

Was ist im Gerät enthalten?

Messer (Edelstahl und Kunststoff), Dichtungen, Behälterhalter aus Stahl, Behälter mit Deckel und Messerausbauwerkzeug.