Emulsionador y procesador de alimentos Frix Air de Nemox

¿Para qué sirve el Nemox Frix Air en una cocina profesional?

Cuando necesito sacar preparaciones con textura fina y estable (sin perder control de porciones), el Frix Air brilla en:

• mousses y cremas listas para emplatar

• sorbetes y helados a demanda

• salsas y sopas con textura homogénea

• cócteles y aperitivos donde la consistencia importa

Sistema monodosis 180 ml: por qué acelera el servicio

El punto diferencial es que trabaja con recipientes monodosis de 180 ml (muy útiles cuando quieres tener varias bases listas y rotarlas). Esto te aporta:

• máxima higiene al trabajar por porción

• congelación muy rápida y mejor control del stock

• disponibilidad inmediata de varias preparaciones (cada una en su vaso)

• ayuda a mantener la cadena de frío

• ocupan poco espacio y son apilables

En cocina, esto se traduce en menos “contaminación cruzada” y más velocidad cuando hay pase.

Emulsiona, mezcla y tritura (fresco y congelado) sin complicarte

Frix Air está pensado para procesar desde ingredientes recién preparados hasta bases congeladas, y por eso se usa mucho para texturas tipo helado/sorbete y para emulsiones estables.

Accesorios incluidos (para trabajar desde el minuto 1)

Para que puedas arrancar con distintas texturas y usos, suele incluir:

• 2 cuchillas de acero inoxidable

• 1 cuchilla para batir cremas

• 2 juntas

• 2 porta-recipientes en acero

• 5 tazas

• 1 desmontador de cuchilla

Esto te permite separar tareas (dulce/salado, alérgenos, colores por preparación) y mantener el flujo de trabajo limpio.

Ficha técnica

• Uso: Profesional

• Material: Acero inoxidable

• Capacidad monodosis: 180 ml

• Velocidad: 2000 rpm

• Dimensiones: 205 × 330 × 495 mm

• Peso: 21 kg

• Potencia: 750 W

• 1 año de garantía en piezas (la mano de obra no está incluida).

Preguntas frecuentes ¿Qué puedo preparar con el Nemox Frix Air?

Mousses, sorbetes, helados, salsas, sopas, cócteles y aperitivos; funciona tanto con ingredientes frescos como congelados.

¿Qué ventaja tiene el sistema monodosis?

Te da higiene y control por porción, acelera la congelación, ayuda a mantener la cadena de frío, ocupa poco espacio y es apilable.

¿Qué capacidad tiene cada preparación?

Los vasos son de 180 ml por unidad, ideal para porciones individuales o mises en place por preparación.

¿Qué incluye el equipo?

Cuchillas (inox y plástico), juntas, porta-recipientes en acero, recipientes con tapa y desmontador de cuchilla.