Gelatiera mantecatore Gelato 5+5K TWIN i-Green Nemox

Due gusti allo stesso tempo: la TWIN risolve il collo di bottiglia

Se ti è mai capitato di dover mettere in coda i gusti aspettando che finisca un ciclo per poter iniziare il successivo, sai esattamente perché esiste la Gelato 5+5K TWIN. È la soluzione di Nemox per chi ha bisogno di produrre due gusti di gelato artigianale in modo simultaneo e indipendente. Due vasche, due sistemi di refrigerazione, due motori di mescolamento. Ogni lato lavora per conto proprio.

In pratica, questo significa che puoi preparare un gelato alla vaniglia in una vasca e un sorbetto al mango nell'altra, ognuno con il proprio programma e il proprio tempo, senza che uno influisca sull'altro. Per una gelateria con un menù ampio o un ristorante che necessita di varietà, questo riduce della metà il tempo di produzione.

Produzione reale: il doppio di una 5K

Ogni vasca ha una capacità di 3,2 litri e produce 1,25 kg di gelato (1,75 litri) per ciclo in 12-15 minuti. Poiché hai due vasche che lavorano in parallelo, la produzione totale è di 2 x 5 kg/ora (2 x 7 litri). Sono 10 kg di gelato all'ora in due gusti diversi. Per la maggior parte delle gelaterie medie e dei ristoranti con un menù di dessert serio, è una capacità più che sufficiente.

Ogni lato ha i propri 4+4 programmi (4 automatici + 4 manuali), così puoi preparare un gelato cremoso in modalità automatica da un lato mentre sperimenti con un programma manuale dall'altro. La flessibilità è totale.

Due sistemi completamente indipendenti

Questo è importante: non è una macchina con vasca divisa. Sono due sistemi di refrigerazione e mescolamento completamente indipendenti. Ogni vasca ha il proprio compressore e la propria pala di mescolamento. Se una vasca è in ciclo di produzione e l'altra in conservazione, perfetto. Se vuoi avviarne una e lasciare l'altra spenta, anche. L'indipendenza è reale.

L'elaborazione automatica e la conservazione funzionano come nella 5K CREA: la macchina gestisce il ciclo completo e passa alla modalità conservazione quando termina. Moltiplicato per due.

Costruzione e materiali

L'intero insieme è fabbricato in acciaio inossidabile. Le pale di mescolamento sono in acciaio inox incluse di serie. Il drenaggio è a gravità, quindi l'estrazione del gelato è pulita e rapida. Le dimensioni sono 660 x 435 x 1050 mm e pesa 84,5 kg: compatta per quello che offre.

La refrigerazione è ad aria con gas R290 (i-Green), il refrigerante più efficiente e sostenibile. La potenza totale è di 950 W per le due vasche, un consumo molto contenuto considerando che stai alimentando due sistemi di refrigerazione indipendenti.

Caratteristiche principali

• Capacità vasche: 2 x 3,2 litri
• Produzione per ciclo: 2 x 1,25 kg (2 x 1,75 L) in 12-15 minuti
• Produzione oraria: 2 x 5 kg/h (2 x 7 L/h)
• Programmi: 4+4 per ogni vasca
• Potenza: 950 W
• Velocità pala: 65 RPM
• Refrigerante: R290 (i-Green)
• Refrigerazione: ad aria
• Materiale: acciaio inossidabile
• Dimensioni: 660 x 435 x 1050 mm
• Dimensioni imballaggio: 800 x 600 x 1300 mm
• Peso netto: 84,5 kg
• Peso lordo: 94,5 kg
• Alimentazione: 220-240V / 1 / 50 Hz
• Drenaggio: a gravità
• Certificazione: CE
• Fabbricazione: Italia

Per chi è la TWIN

La consiglio se:

• Hai bisogno di varietà di gusti e non puoi permetterti di farne uno dietro l'altro.
• La tua gelateria produce tra 10 e 40 kg al giorno e vuoi farlo nella metà del tempo.
• Hai un ristorante con un menù di dessert ambizioso e ti servono due preparazioni diverse contemporaneamente.
• Fai catering o eventi dove la velocità e la varietà sono fondamentali.

Non la consiglio se:

• Lavori solo con un gusto o due al massimo e puoi aspettare tra un ciclo e l'altro. La Gelato 5K CREA risolve il problema per parecchio meno.
• Hai bisogno di produzione industriale. Guarda la gamma 12K o superiore.

Accessori opzionali

• Anello di contenimento con deflettore — Aumenta il carico per ciclo fino a 1,5 kg. Consigliabile se vuoi sfruttare al massimo ogni tornata.
• Supporto magnetico per spatola — Si fissa magneticamente alla macchina. Con due vasche in funzione, avere la spatola sempre a portata di mano è più importante che mai.

Domande frequenti

Posso usare solo una vasca?

Sì, ogni lato è completamente indipendente. Puoi usare solo una vasca quando non ti servono entrambe.

Le due vasche condividono lo stesso programma?

No, ogni vasca ha il proprio pannello di controllo e i propri programmi. Puoi fare gelato cremoso in una e sorbetto nell'altra senza alcun problema.

Richiede un'installazione speciale?

No. Presa standard da 220V e ventilazione intorno alla macchina. Senza allacciamento idrico.

Occupa molto più spazio di una 5K normale?

Le dimensioni sono 660 x 435 x 1050 mm. È più larga di una 5K singola, ma sorprendentemente compatta per una macchina a doppia vasca. Sta perfettamente su un tavolo da lavoro standard.