Nemox Eismaschine Gelato 5+5K TWIN i-Green

Zwei Sorten gleichzeitig: Die TWIN löst den Engpass

Wenn Sie jemals eine Warteschlange von Sorten hatten und auf das Ende eines Zyklus warten mussten, um den nächsten zu beginnen, wissen Sie genau, warum es die Gelato 5+5K TWIN gibt. Sie ist die Lösung von Nemox für alle, die zwei Sorten handwerkliches Eis gleichzeitig und unabhängig produzieren müssen. Zwei Behälter, zwei Kühlsysteme, zwei Rührmotoren. Jede Seite arbeitet für sich.

In der Praxis bedeutet das, dass Sie ein Vanilleeis im einen Behälter und ein Mangosorbet im anderen zubereiten können, jeweils mit eigenem Programm und eigener Zeit, ohne dass sich das eine auf das andere auswirkt. Für eine Eisdiele mit breiter Karte oder ein Restaurant, das Vielfalt braucht, halbiert das die Produktionszeit.

Reale Produktion: das Doppelte einer 5K

Jeder Behälter hat eine Kapazität von 3,2 Litern und produziert 1,25 kg Eis (1,75 Liter) pro Zyklus in 12–15 Minuten. Da zwei Behälter parallel arbeiten, beträgt die Gesamtproduktion 2 x 5 kg/Stunde (2 x 7 Liter). Das sind 10 kg Eis pro Stunde in zwei verschiedenen Sorten. Für die meisten mittelgroßen Eisdielen und Restaurants mit anspruchsvoller Dessertkarte ist das eine mehr als ausreichende Kapazität.

Jede Seite hat ihre eigenen 4+4 Programme (4 Automatik + 4 Hand), sodass Sie auf der einen Seite ein cremiges Eis im Automatikmodus zubereiten können, während Sie auf der anderen mit einem Handprogramm experimentieren. Die Flexibilität ist total.

Zwei völlig unabhängige Systeme

Das ist wichtig: Es ist keine Maschine mit geteiltem Behälter. Es sind zwei völlig unabhängige Kühl- und Rührsysteme. Jeder Behälter hat seinen eigenen Kompressor und seine eigene Rührschaufel. Wenn ein Behälter im Produktionszyklus ist und der andere in Konservierung, perfekt. Wenn Sie einen starten und den anderen ausgeschaltet lassen wollen, auch. Die Unabhängigkeit ist real.

Die automatische Verarbeitung und Konservierung funktionieren wie bei der 5K CREA: Die Maschine steuert den gesamten Zyklus und wechselt am Ende in den Konservierungsmodus. Mal zwei.

Konstruktion und Materialien

Das gesamte Gerät ist aus Edelstahl gefertigt. Die Rührschaufeln aus Edelstahl sind serienmäßig enthalten. Der Ablauf erfolgt per Schwerkraft, sodass die Entnahme des Eises sauber und schnell ist. Die Abmessungen betragen 660 x 435 x 1050 mm und das Gewicht 84,5 kg: kompakt für das, was sie bietet.

Die Kühlung erfolgt über Luft mit Gas R290 (i-Green), dem effizientesten und nachhaltigsten Kältemittel. Die Gesamtleistung beträgt 950 W für beide Behälter, was ein sehr niedriger Verbrauch ist, wenn man bedenkt, dass Sie zwei unabhängige Kühlsysteme versorgen.

Wichtigste Eigenschaften

• Behälterkapazität: 2 x 3,2 Liter
• Produktion pro Zyklus: 2 x 1,25 kg (2 x 1,75 L) in 12–15 Minuten
• Stundenleistung: 2 x 5 kg/h (2 x 7 L/h)
• Programme: 4+4 pro Behälter
• Leistung: 950 W
• Paddelgeschwindigkeit: 65 U/min
• Kältemittel: R290 (i-Green)
• Kühlung: luftgekühlt
• Material: Edelstahl
• Abmessungen: 660 x 435 x 1050 mm
• Verpackungsmaße: 800 x 600 x 1300 mm
• Nettogewicht: 84,5 kg
• Bruttogewicht: 94,5 kg
• Stromversorgung: 220–240 V / 1 / 50 Hz
• Ablauf: per Schwerkraft
• Zertifizierung: CE
• Herstellung: Italien

Für wen die TWIN gedacht ist

Wir empfehlen sie, wenn:

• Sie Sortenvielfalt brauchen und es sich nicht leisten können, eine nach der anderen zu machen.
• Ihre Eisdiele zwischen 10 und 40 kg täglich produziert und Sie das in der halben Zeit schaffen wollen.
• Sie ein Restaurant mit ambitionierter Dessertkarte haben und zwei verschiedene Zubereitungen gleichzeitig benötigen.
• Sie Catering oder Events ausrichten, bei denen Geschwindigkeit und Vielfalt entscheidend sind.

Wir empfehlen sie nicht, wenn:

• Sie nur mit einer oder höchstens zwei Sorten arbeiten und zwischen den Zyklen warten können. Die Gelato 5K CREA löst das für deutlich weniger.
• Sie industrielle Produktion benötigen. Sehen Sie sich die 12K-Reihe oder höher an.

Optionales Zubehör

• Begrenzungsring mit Deflektor – Erhöht die Füllmenge pro Zyklus auf bis zu 1,5 kg. Empfehlenswert, wenn Sie jede Charge maximal ausreizen möchten.
• Magnethalter für Spatel – Wird magnetisch an der Maschine befestigt. Mit zwei laufenden Behältern ist es wichtiger denn je, den Spatel stets griffbereit zu haben.

Häufige Fragen

Kann ich nur einen Behälter nutzen?

Ja, jede Seite ist völlig unabhängig. Sie können nur einen Behälter nutzen, wenn Sie nicht beide brauchen.

Teilen sich beide Behälter dasselbe Programm?

Nein, jeder Behälter hat sein eigenes Bedienfeld und seine eigenen Programme. Sie können in einem cremiges Eis und im anderen Sorbet zubereiten, ganz ohne Probleme.

Benötigt sie eine besondere Installation?

Nein. Standardstecker 220 V und Belüftung rund um die Maschine. Ohne Wasseranschluss.

Nimmt sie viel mehr Platz ein als eine normale 5K?

Die Abmessungen betragen 660 x 435 x 1050 mm. Sie ist breiter als eine einzelne 5K, aber überraschend kompakt für eine Maschine mit Doppelbehälter. Sie passt problemlos auf einen Standard-Arbeitstisch.