Mantecadora heladera Gelato 5+5K TWIN i-Green de Nemox

Dos sabores al mismo tiempo: la TWIN resuelve el cuello de botella

Si alguna vez has tenido que hacer cola de sabores esperando a que termine un ciclo para poder empezar el siguiente, sabes exactamente por qué existe la Gelato 5+5K TWIN. Es la solución de Nemox para quien necesita producir dos sabores de helado artesanal de forma simultánea e independiente. Dos cubetas, dos sistemas de refrigeración, dos motores de mezcla. Cada lado trabaja por su cuenta.

En la práctica, esto significa que puedes estar haciendo un helado de vainilla en una cubeta y un sorbete de mango en la otra, cada uno con su programa y su tiempo, sin que uno afecte al otro. Para una heladería con carta amplia o un restaurante que necesita variedad, esto reduce el tiempo de producción a la mitad.

Producción real: el doble que una 5K

Cada cubeta tiene una capacidad de 3,2 litros y produce 1,25 kg de helado (1,75 litros) por ciclo en 12-15 minutos. Como tienes dos cubetas trabajando en paralelo, la producción total es de 2 x 5 kg/hora (2 x 7 litros). Eso son 10 kg de helado por hora en dos sabores distintos. Para la mayoría de heladerías medianas y restaurantes con carta seria de postres, es una capacidad más que suficiente.

Cada lado tiene sus propios 4+4 programas (4 automáticos + 4 manuales), así que puedes estar haciendo un helado cremoso en modo automático por un lado mientras experimentas con un programa manual en el otro. La flexibilidad es total.

Dos sistemas completamente independientes

Esto es importante: no es una máquina con cubeta dividida. Son dos sistemas de refrigeración y mezcla completamente independientes. Cada cubeta tiene su propio compresor y su propia pala de mezcla. Si una cubeta está en ciclo de producción y la otra en conservación, perfecto. Si quieres arrancar una y dejar la otra apagada, también. La independencia es real.

El procesamiento automático y la conservación funcionan igual que en la 5K CREA: la máquina gestiona el ciclo completo y pasa a modo conservación cuando termina. Multiplicado por dos.

Construcción y materiales

Todo el conjunto está fabricado en acero inoxidable. Las palas de mezcla son de acero inox incluidas de serie. El drenaje es por gravedad, así que la extracción del helado es limpia y rápida. Las dimensiones son 660 x 435 x 1050 mm y pesa 84,5 kg: compacta para lo que ofrece.

La refrigeración es por aire con gas R290 (i-Green), el refrigerante más eficiente y sostenible. La potencia total es de 950 W para las dos cubetas, que es un consumo muy contenido considerando que estás alimentando dos sistemas de refrigeración independientes.

Características principales

• Capacidad cubetas: 2 x 3,2 litros
• Producción por ciclo: 2 x 1,25 kg (2 x 1,75 L) en 12-15 minutos
• Producción horaria: 2 x 5 kg/h (2 x 7 L/h)
• Programas: 4+4 por cada cubeta
• Potencia: 950 W
• Velocidad paleta: 65 RPM
• Refrigerante: R290 (i-Green)
• Refrigeración: por aire
• Material: acero inoxidable
• Dimensiones: 660 x 435 x 1050 mm
• Dimensiones embalaje: 800 x 600 x 1300 mm
• Peso neto: 84,5 kg
• Peso bruto: 94,5 kg
• Alimentación: 220-240V / 1 / 50 Hz
• Drenaje: por gravedad
• Certificación: CE
• Fabricación: Italia

Para quién es la TWIN

La recomiendo si:

• Necesitas variedad de sabores y no puedes permitirte hacer uno detrás de otro.
• Tu heladería produce entre 10 y 40 kg diarios y quieres hacerlo en la mitad de tiempo.
• Tienes un restaurante con carta de postres ambiciosa y necesitas dos elaboraciones distintas a la vez.
• Haces catering o eventos donde la velocidad y la variedad son críticas.

No la recomiendo si:

• Solo trabajas con un sabor o dos como mucho y puedes esperar entre ciclos. La Gelato 5K CREA te resuelve la papeleta por bastante menos.
• Necesitas producción industrial. Mira la gama de 12K o superior.

Accesorios opcionales

• Anillo de contención con deflector — Aumenta la carga por ciclo hasta 1,5 kg. Recomendable si quieres exprimir al máximo cada tanda.
• Soporte magnético para espátula — Se fija magnéticamente a la máquina. Con dos cubetas en marcha, tener la espátula siempre a mano es más importante que nunca.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar solo una cubeta?

Sí, cada lado es completamente independiente. Puedes usar solo una cubeta cuando no necesites las dos.

¿Las dos cubetas comparten el mismo programa?

No, cada cubeta tiene su propio panel de control y sus propios programas. Puedes hacer helado cremoso en una y sorbete en la otra sin ningún problema.

¿Necesita instalación especial?

No. Enchufe estándar de 220V y ventilación alrededor de la máquina. Sin toma de agua.

¿Ocupa mucho más que una 5K normal?

Las dimensiones son 660 x 435 x 1050 mm. Es más ancha que una 5K individual, pero sorprendentemente compacta para una máquina de doble cubeta. Cabe perfectamente en una mesa de trabajo estándar.