Frucosol è un produttore spagnolo di macchinari per la ristorazione con stabilimento a Calahorra (La Rioja) che dal 1991 realizza sei famiglie di apparecchiature: spremiagrumi, asciugaposate, lucidatrici per bicchieri, vasche sgrassanti, filtratrici per olio e raffreddatori di bicchieri. Quasi tutta la gamma è costruita in acciaio inossidabile e condivide la stessa idea: automatizzare operazioni manuali che consumano ore di personale —spremere, asciugare, lucidare, sgrassare— con macchine semplici da usare e facili da pulire.

Spremiagrumi Frucosol

Gli spremiagrumi per arance sono il prodotto più conosciuto del marchio e lavorano tutti a pressione controllata: la macchina spreme senza che la polpa entri in contatto con la buccia, così il succo non trascina con sé gli oli essenziali né l'amaro della scorza. In spremiagrumi e centrifughe trovi la gamma completa:

• F50: alimentazione manuale, acciaio inossidabile e spremitura a vista del cliente. L'opzione base per una caffetteria.
• F50C: aggiunge programmatore digitale, cesto di carico da 4 kg di frutta e filtro per la polpa. Accetta frutti fino a 85 mm di diametro.
• F50A e F50AC: integrano l'alimentatore automatico con piatto girevole smontabile; l'F50AC aggiunge il selettore digitale del numero di arance e l'arresto automatico.
• FCompact: la più piccola tra le automatiche, per banconi con poco spazio di lavoro.
• Freezer e Self-Service: pensate per il self-service. La Freezer monta il gruppo frigorifero con serbatoio da 7 litri e rubinetto antigoccia; la Self-Service si avvia e si ferma azionando il rubinetto e raccoglie gli scarti nel contenitore del mobile stesso.

Asciugatura, lucidatura e pulizia per la ristorazione

L'altra metà del catalogo, in altri elettrodomestici, affronta il lavoro invisibile del retrocucina:

• Asciugaposate SH3000 e SH7000: asciugano e lucidano le posate in acciaio inossidabile e in argento dopo il lavaggio, eliminando gli aloni di calcare. La SH7000 monta carrello, lampada germicida ultravioletta che sterilizza il granulato di mais e turbina ad aria calda.
• Lucidatrici per bicchieri SV1000 e SV2000: i loro rulli in fibre naturali flessibili si adattano a ogni forma di calice o bicchiere e asciugano senza esercitare forza extra, riducendo così le rotture rispetto all'asciugatura a mano.
• Vasche sgrassanti MC500, MC1000 e MC2000: si riempiono d'acqua, si scaldano con il termostato e si aggiunge il detergente Dk-6, biodegradabile e non tossico. Basta immergere filtri, teglie, padelle o pentole e risciacquare; il bagno mantiene la sua efficacia 24 ore al giorno per un mese.
• Filtratrice per olio SF5000: elimina impurità e microparticelle dall'olio di frittura, rallenta il suo degrado e dirada i cambi d'olio.
• Raffreddatore di bicchieri: ghiaccia calici e bicchieri in pochi secondi senza alterare il sapore né sciogliere ghiaccio, utile per vini bianchi, spumanti e cocktail.

La MixChef BC100, l'eccezione della gamma

La macchina oscillante BC100 non asciuga né spreme: riproduce il movimento circolare ed eccentrico della casseruola che il cuoco esegue con il polso, ma in modo costante e prolungato. È costruita in acciaio inossidabile e si usa per legare le salse che hanno bisogno di movimento continuo —baccalà al pilpil, risi cremosi, calderetas, stufati di selvaggina o riso al latte— liberando una mano in piena produzione.

Di quale apparecchiatura Frucosol ha bisogno la tua attività

Se il collo di bottiglia sono le colazioni, la scelta è tra alimentazione manuale (F50) e automatica (F50A, F50AC): la seconda conviene solo quando ci sono code e nessuno può stare a ricaricare la frutta. Se il problema è il retrocucina —personale che asciuga calici e posate con lo strofinaccio—, una SV1000 o una SH3000 restituiscono quelle ore e, allo stesso tempo, migliorano l'igiene, perché lo strofinaccio è uno dei focolai di contaminazione crociata più frequenti dietro a un bancone. E se a salire alle stelle è la spesa in olio e in prodotti per la pulizia, la filtratrice SF5000 e le vasche MC sono quelle che si ammortizzano prima.

Domande frequenti sulle macchine Frucosol

Dove vengono fabbricate le macchine Frucosol?

Frucosol produce a Calahorra (La Rioja, Spagna) dal 1991. La sua gamma comprende spremiagrumi, asciugaposate, lucidatrici per bicchieri, vasche sgrassanti, filtratrici per olio e raffreddatori di bicchieri, quasi tutti costruiti in acciaio inossidabile.

Che differenza c'è tra gli spremiagrumi F50, F50C e F50A di Frucosol?

L'F50 è ad alimentazione manuale. L'F50C aggiunge programmatore digitale, cesto da 4 kg di frutta e filtro per la polpa, e accetta frutti fino a 85 mm. L'F50A e l'F50AC integrano l'alimentatore automatico con piatto girevole, e l'F50AC aggiunge il selettore digitale del numero di arance con arresto automatico.

Perché il succo di uno spremiagrumi Frucosol non è amaro?

Perché il sistema di spremitura a pressione controllata spreme senza che il succo entri in contatto con la buccia, evitando gli oli essenziali e l'acidità della scorza, che sono ciò che dà l'amaro.

A cosa serve un'asciugaposate SH3000?

Asciuga e lucida automaticamente le posate in acciaio inossidabile e in argento appena lavate, eliminando le macchie di calcare. È costruita in acciaio inossidabile, è compatta e funziona con un ventilatore ad aria calda che la rende molto silenziosa.

Come funzionano le vasche sgrassanti MC di Frucosol?

Si riempie il serbatoio con acqua, si lascia scaldare con il termostato e si aggiunge il detergente Dk-6, biodegradabile e non tossico. Poi basta immergere gli utensili —filtri, teglie, padelle, pentole— per il tempo richiesto dallo sporco e risciacquare. Il bagno mantiene la sua efficacia 24 ore al giorno per un mese.