Frucosol é um fabricante espanhol de maquinaria para hotelaria e restauração com fábrica em Calahorra (La Rioja) que produz desde 1991 seis famílias de equipamentos: espremedores de sumo, secadoras de talheres, abrilhantadoras de copos, tanques desengordurantes, filtradoras de óleo e arrefecedores de copos. Quase toda a sua gama é fabricada em aço inoxidável e partilha a mesma ideia: automatizar tarefas manuais que consomem horas de pessoal —espremer, secar, abrilhantar, desengordurar— com máquinas simples de usar e fáceis de limpar.

Espremedores de sumo Frucosol

Os espremedores de laranja são o produto mais conhecido da marca e todos trabalham por pressão controlada: a máquina espreme sem que a polpa entre em contacto com a casca, de forma que o sumo não arrasta os óleos essenciais nem o amargor da casca. Em espremedores e centrifugadoras tem a gama completa:

• F50: alimentação manual, aço inoxidável e espremedura à vista do cliente. A opção base para uma cafetaria.
• F50C: acrescenta programador digital, cesto de armazenamento de 4 kg de fruta e filtro para a polpa. Aceita peças até 85 mm de diâmetro.
• F50A e F50AC: incorporam alimentador automático com prato giratório desmontável; o F50AC acrescenta seletor digital do número de laranjas e paragem automática.
• FCompact: o mais pequeno dos automáticos, para balcões com pouco espaço de trabalho.
• Freezer e Self-Service: pensados para autosserviço. O Freezer leva equipamento de frio com depósito de 7 litros e torneira antigota; o Self-Service arranca e para ao acionar a torneira e guarda os resíduos no contentor do próprio móvel.

Secagem, abrilhantamento e limpeza para hotelaria

A outra metade do catálogo, em outros eletrodomésticos, ataca o trabalho invisível de uma copa:

• Secadoras de talheres SH3000 e SH7000: secam e abrilhantam talheres de aço inoxidável e de prata depois da lavagem, eliminando as marcas de calcário. A SH7000 monta carro, lâmpada germicida ultravioleta que esteriliza o granulado de milho e turbina de ar quente.
• Abrilhantadoras de copos SV1000 e SV2000: os seus rolos de fibras naturais flexíveis adaptam-se a cada formato de taça ou copo e secam sem exercer força extra, o que reduz as quebras face à secagem à mão.
• Tanques desengordurantes MC500, MC1000 e MC2000: enchem-se de água, aquecem com termóstato e adiciona-se detergente Dk-6, biodegradável e não tóxico. Basta mergulhar filtros, tabuleiros, frigideiras ou caçarolas e enxaguar; o banho mantém a sua eficácia 24 horas por dia durante um mês.
• Filtradora de óleo SF5000: retira impurezas e micropartículas do óleo de fritura, abranda a sua degradação e espaça as mudanças de óleo.
• Arrefecedor de copos: congela taças e copos em segundos sem conferir sabor nem derreter gelo, útil para vinhos brancos, espumantes e cocktails.

A MixChef BC100, a exceção da gama

A máquina oscilante BC100 não seca nem espreme: reproduz o movimento circular e excêntrico da caçarola que um cozinheiro faz com o pulso, mas de forma constante e prolongada. É fabricada em aço inoxidável e utiliza-se para ligar molhos que precisam de movimento contínuo —bacalhau al pilpil, arrozes cremosos, caldeiradas, guisados de caça ou arroz doce— libertando uma mão em plena produção.

Qual o equipamento Frucosol de que o seu negócio precisa

Se o estrangulamento são os pequenos-almoços, a decisão está entre alimentação manual (F50) e automática (F50A, F50AC): a segunda só compensa quando há filas e ninguém pode estar a repor fruta. Se o problema é a copa —pessoal a secar copos e talheres com pano—, uma SV1000 ou uma SH3000 devolvem essas horas e, já agora, melhoram a higiene, porque o pano de secagem é um dos focos de contaminação cruzada mais habituais num balcão. E se o que dispara é a despesa em óleo e em produtos de limpeza, a filtradora SF5000 e os tanques MC são os que mais depressa se amortizam.

Perguntas frequentes sobre as máquinas Frucosol

Onde são fabricadas as máquinas Frucosol?

A Frucosol fabrica em Calahorra (La Rioja, Espanha) desde 1991. A sua gama inclui espremedores de sumo, secadoras de talheres, abrilhantadoras de copos, tanques desengordurantes, filtradoras de óleo e arrefecedores de copos, quase todos construídos em aço inoxidável.

Qual é a diferença entre os espremedores F50, F50C e F50A da Frucosol?

O F50 é de alimentação manual. O F50C acrescenta programador digital, cesto de 4 kg de fruta e filtro para a polpa, e aceita peças até 85 mm. O F50A e o F50AC incorporam alimentador automático com prato giratório, e o F50AC soma seletor digital do número de laranjas com paragem automática.

Porque é que o sumo de um espremedor Frucosol não fica amargo?

Porque o sistema de espremedura por pressão controlada espreme sem que o sumo entre em contacto com a casca, evitando os óleos essenciais e a acidez da casca, que são os que dão o amargor.

Para que serve uma secadora de talheres SH3000?

Seca e abrilhanta automaticamente talheres de aço inoxidável e de prata acabados de lavar, eliminando as manchas de calcário. É fabricada em aço inoxidável, é compacta e funciona com um ventilador de ar quente que a torna muito silenciosa.

Como funcionam os tanques desengordurantes MC da Frucosol?

Enche-se o depósito com água, deixa-se aquecer com o termóstato e adiciona-se detergente Dk-6, biodegradável e não tóxico. Depois basta mergulhar os utensílios —filtros, tabuleiros, frigideiras, caçarolas— o tempo que a sujidade exigir e enxaguar. O banho mantém a sua eficácia 24 horas por dia durante um mês.