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Parisina, tegame smaltato con maniglie Garcima
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Parisina, tegame smaltato con maniglie Garcima

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27 domande sul prodotto

Descrizione

Queste padelle fonde a due maniglie smaltate sono pensate per le grandi fritture e per i piatti in umido di sempre: migas, gazpachos manchegos, carni di selvaggina… Permettono anche di cucinare preparazioni da finire in forno, come arrosti e risi di ogni tipo. È la padella fonda smaltata di una volta —chiamata anche parisina—, fabbricata a Valencia da Garcima, produttore leader del settore.

Smalto vetrificato a 840 gradi

Il rivestimento in smalto vetrificato a 840 °C le conferisce una lunga durata e una pulizia molto semplice: la superficie resta sigillata, non trattiene odori né sapori e non reagisce con alimenti acidi come il pomodoro del gazpacho o le marinate all'aceto. Si può usare su qualsiasi tipo di fuoco, comprese le cucine a induzione, e persino dentro il forno — ma mai nel microonde. È inoltre lavabile in lavastoviglie.

La padella dei piatti delle grandi occasioni

La sua forma fonda con due maniglie è quella che chiedono le ricette in quantità: delle migas de pastor per tutta la compagnia, un gazpacho manchego di selvaggina, una frittura fonda con olio abbondante o un riso al forno portato direttamente dal fuoco alla tavola. Le due maniglie rendono sicuro e comodo spostare la padella piena —dal fuoco al forno o alla tavola— e la sua estetica smaltata classica veste qualsiasi pranzo della domenica.

Il segreto di una buona frittura fonda

La profondità di questa padella permette di friggere con olio abbondante, la chiave della frittura croccante: i pezzi devono nuotare senza toccarsi. Friggi in piccole tornate, così la temperatura dell'olio non crolla quando aggiungi l'alimento, e lascia che recuperi calore tra una tornata e l'altra. Per le migas, è il movimento costante con la paletta a farle restare sgranate; e per il gazpacho manchego, la stessa padella ti serve per rosolare la selvaggina, fare il brodo e finire il piatto con la torta — un solo recipiente dall'inizio alla fine.

Come prendersi cura dello smalto

Lo smalto vetrificato è molto resistente, ma conviene trattarlo con riguardo: evita i colpi secchi contro superfici dure e gli sbalzi bruschi di temperatura (lascia intiepidire la padella prima di passarla sotto l'acqua fredda) e mescola con utensili di legno o silicone. Se qualcosa resta attaccato, un ammollo con acqua calda e sapone è meglio della paglietta metallica. Ben curata, è una padella che dura molti anni.

Quale misura scegliere

Ci sono misure da 14 fino a 65 cm di diametro di bocca (il menu a tendina delle misure indica sempre il diametro della parte più larga). Come orientamento: fino a 22 cm (0,35–1,2 litri) vanno bene per porzioni singole o contorni; da 24 a 30 cm (1,7–4,25 litri) è la fascia familiare più abituale; da 32 a 40 cm parliamo di riunioni numerose e feste; e a partire da 50 cm (da 17 a quasi 43 litri) sono misure da collettività, sagre e ristorazione — la più grande, da 65 cm, monta quattro maniglie per poterla spostare in due persone.

Disponiamo delle seguenti misure e capacità:

Diametro Base Altezza N° maniglie Capacità Riferimento
14 cm 8 cm 4 cm 2 0,35 L. 8412595203148
16 cm 10 cm 4 cm 2 0,45 L. 8412595203162
18 cm 11 cm 4,5 cm 2 0,75 L. 8412595203186
20 cm 12 cm 6 cm 2 1,00 L. 8412595203209
22 cm 14 cm 6 cm 2 1,20 L. 8412595203223
24 cm 15 cm 7 cm 2 1,70 L. 8412595203247
26 cm 17 cm 7 cm 2 2,00 L. 8412595203261
28 cm 19 cm 8,5 cm 2 3,70 L. 8412595203285
30 cm 19 cm 10 cm 2 4,25 L. 8412595203308
32 cm 22 cm 9,5 cm 2 5,00 L. 8412595203322
34 cm 23,5 cm 10 cm 2 5,85 L. 8412595203346
36 cm 25 cm 11 cm 2 7,40 L. 8412595203360
38 cm 25 cm 11 cm 2 7,95 L. 8412595203384
40 cm 27 cm 11 cm 2 8,90 L. 8412595203407
45 cm 33 cm 11 cm 2 12,15 L. 8412595203452
50 cm 37 cm 13,5 cm 2 17,00 L. 8412595203506
55 cm 40 cm 15,5 cm 2 23,75 L. 8412595203551
60 cm 43 cm 16,5 cm 2 28,75 L. 8412595203605
65 cm 48 cm 19 cm 4 42,75 L. 8412595203650

Domande frequenti

Va bene per le cucine a induzione?

Sì. Questa padella fonda smaltata è adatta all'induzione, oltre che a gas, vetroceramica, cucina elettrica, forno e legna. Non è adatta al microonde.

Si può mettere in forno?

Sì. Essendo in acciaio smaltato vetrificato regge il forno perfettamente —ideale per risi al forno e arrosti—, ma non va mai usata nel microonde.

Che cos'è una padella parisina?

È il nome tradizionale della padella fonda a due maniglie: più profonda di una padella normale, pensata per grandi fritture, migas, gazpachos manchegos e piatti in umido in quantità.

Quale misura devo scegliere?

Fino a 22 cm vanno bene per porzioni singole; da 24 a 30 cm è la fascia familiare più abituale; da 32 a 40 cm per riunioni numerose; e a partire da 50 cm sono misure da ristorazione e collettività. Quella da 65 cm monta quattro maniglie per spostarla in due persone.

Si può lavare in lavastoviglie?

Sì. Lo smalto vetrificato non trattiene odori né sapori ed è lavabile in lavastoviglie; in ogni caso, per allungarne la vita utile, evita gli sbalzi bruschi di temperatura e gli utensili metallici aggressivi.

Scopri anche il resto delle padelle del nostro catalogo.

Scheda tecnica

8412595203148

Scheda tecnica

Modello / serie:
La ideal
Fabbricato in:
Valencia, Spagna
Garanzia:
3 anni
Materiali:
Acciaio vetrificato / smaltato / laccato
Adatto all'uso:
Domestico
Tipo:
Padella fonda
Adatto al forno:
Sì
Adatto al microonde:
No
Adatto alla lavastoviglie:
Sì
Cucine in vetroceramica:
Sì
Cucine a induzione:
Sì
Cucine a gas:
Sì
Cucine elettriche:
Sì
Adatto alla legna:
Sì
Disponibilità:
Spedizione immediata
Marca:
Garcima
Formato di vendita
Al pezzo

Riferimenti Specifici

ean13
8412595203148
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Fantástica y me quedo corto.
rating 5
Ahora podré hacer arroces melosos en condiciones. Producto de gran calidad y a un precio inmejorable.
Buen producto
rating 5
Entrega muy rápida
Buen producto
rating 5
Entrega muy rápida
rating 5
Compré esta Sartén para mi madre que tenía una ya muy vieja y quería renovarla, y está contenta con esta nueva.
rating 5
Espero no haberme pasado con el tamaño. Tiene muy buena pinta.
rating 5
Facil limpieza y tamaño ideal, vale para lo mucho y lo poco
rating 5
muy bien
rating 5
Magnífica, ya tenía una parecida que me duró 10 años y esta durará lo mismo, seguro.
rating 5
Muy bueno
rating 5
Encantada, estas parisinas son las MEJORES
rating 5
Tal cual se ven en su tienda online, satisfecha con la compra.
rating 5
Fenomenal, lo esperado
rating 4
La posicion de las asas no corresponde con la foto. Las asas estan horizontales ocupando 7 cm cada una por fuera del aro superior
rating 5
Cómo la quería perfecta y llegado el pedido rapidísimo
rating 5
Buen producto
rating 5
Buena relación calidad - precio
rating 5
Muy contenta
rating 5
Me encanta
rating 5
Era lo que estaba buscando buena calidad relacion precio recomendable
rating 5
Buena calidad
rating 5
Buena calidad
rating 5
Ideal para mucha gente
rating 5
bien
rating 4
Perfecto
rating 5
buena
rating 5
Justo lo que quería
rating 5
Espero que muy bien como todo.
rating 4
Muy practica por su altura y de buena calidad teniendo en cuenta su precio.
rating 5
Gran producto
rating 5
Rapidísimo
rating 5
las de toda la vida, no fallan. Envío rapidísimo.
rating 5
Lo que se esperaba. recomendado.
rating 5
Muy buena para hacer cantidades importantez
rating 5
excelente.

Domande

Domanda sul prodotto

* Campi obbligatori
(leggere)
Raquel
Domanda:

La parisina da 60 cm di bocca e 43 cm di fondo è adatta per un fornello a gas per paella da 40 cm? Oppure sarebbe meglio quella da 55 cm di bocca?
Risposta:

Quella con base da 43 cm è troppo stretta per un fornello per paella classico e piccola per un fornello per paella piatto. Quella con base da 48 cm andrebbe meglio in entrambi i fornelli.
La Confraria la Vinyala
Domanda:

Salve, ho una paellera di 130 cm di diametro, ci occupiamo di cucinare lumache e da un po' di tempo la salsa ci si scurisce molto, come se si ossidasse. Si potrebbe fare qualche trattamento?
Risposta:

No, questo smalto non influisce sulla preparazione. Cordiali saluti.
Marcos
Domanda: Di quanti cm mi serve una pentola per fare stufati per 40-50 persone?
Risposta:

Salve Marcos. Può variare in base alla preparazione o alle abitudini e alle manie del cuoco, ma io utilizzerei la più grande, di quasi 50 litri. In ogni caso può fare un calcolo molto approssimativo, misurando i litri del recipiente che utilizza abitualmente e dividendolo per le porzioni che ottiene da quel recipiente, in modo tale che se, ad esempio, le risulta 700 ml a porzione, è facile calcolare che per 20 persone avrà bisogno di un recipiente di circa 14 litri. Cordiali saluti.
Inma
Domanda: Vorrei preparare delle migas per 20 persone. Che misura di padellone mi servirebbe? Grazie.
Risposta:

Salve Inma. Dipende in parte dal cuoco, ma calcolo almeno quella da 60 cm. Faccia caso alla capacità indicata nella tabella presente nella descrizione del prodotto e può farsi un'idea. Cordiali saluti.
Luis
Domanda: Da una PARISINA, padella fonda smaltata con manici GARCIMA da 40 cm di diametro, quante porzioni di patate in umido si possono ricavare? Grazie.
Risposta:

Salve Luis. Questo è difficile da rispondere perché, tra le altre cose, dipende dal cuoco, ma tenendo conto che la parisien da 40 cm ha quasi 9 litri di capacità, può farsi un'idea confrontandola con la capacità di qualche altro recipiente che utilizza abitualmente. Cordiali saluti.
cesar
Domanda: Salve, per un piano a induzione da 26 cm, la padella con base da 36 cm / bordo da 50 cm, come andrebbe? Sono indeciso tra quella da 45 cm e questa da 50 cm di cui vi parlo. E vorrei anche sapere che altezza hanno entrambe le padelle. Grazie.
Risposta:

Salve César. Alla prima domanda: utilizzarsi si può utilizzare; se le andrà bene o no dipende dalla preparazione che effettua, non è lo stesso friggere o scaldare un brodo, ecc. Ma in generale 10 cm di differenza sono parecchi e prenderei meglio quella da 45 cm. Alla seconda domanda: quella da 50 cm ha un'altezza di 13,5 cm e quella da 45 cm un'altezza di 11 cm. Cordiali saluti.
Nicolás santo
Domanda: Grazie. Capisco quindi che quello da 45 cm sarebbe eccessivo, magari la fiamma del bruciatore da 20 cm non arriva bene. Cordiali saluti. A breve effettuerò l'ordine. Sono interessato anche a una piastra in ghisa o grill. Non so se quella da 42 cm andrà bene per un anello da 40 cm.
Risposta:

Salve Nicolás, sì, quella da 45 cm risulterebbe un po' grande per un fornello da 20 cm. Per il fornello classico da 40 cm la piastra da 42 cm è perfetta; se è per quello a tubo piatto, meglio la piastra da 52 cm. Saluti.
Nicolás santo
Domanda: Salve. La questione è che un amico mi consiglia quello da 40 cm, perché il bruciatore che gli corrisponde è quello da 20 cm. Vorrei la sua opinione professionale per acquistare l'uno o l'altro.
Risposta:

Salve Nicolás, per un bruciatore da 20 cm, le parigine tra i 30 e i 40 cm andranno bene. Cordiali saluti.
Adolfo S.
Domanda: Salve, buongiorno, volevo sapere il diametro della base della padella parigina smaltata da 40 cm e 45 cm.
Risposta: Salve Adolfo, quella da 40 cm ha la base da 28 cm e quella da 45 ha la base da 33 cm. Cordiali saluti.
juan José estevez
Domanda: A Barcellona, dove posso ritirare questo prodotto, padella a 2 manici da 60 cm? In quale luogo posso comprarlo?
Risposta: Salve Juan José, non sappiamo dove possa trovarla a Barcellona, ma se le interessa, noi effettuiamo spedizioni in tutta la Spagna. Cordiali saluti.
SERGIO
Domanda: Salve, scusate ma non avete risposto alla mia seconda domanda. Vorrei sapere a quale casseruola modello paella corrisponde il suo diametro inferiore di 28 cm. Con questo riferimento riesco già a farmi un'idea. Grazie.
Risposta: Salve Sergio, il fondo di quella da 40 cm è di 29 cm. Cordiali saluti.
SERGIO
Domanda: Buongiorno. Pensavo di acquistare la casseruola da 40 cm pensando di preparare il riso. Per quante persone è sufficiente? E credo che il fondo misuri circa 28 cm, è corretto? Grazie, saluti.
Risposta: Salve Sergio, nella descrizione del prodotto può vedere la tabella con le capacità in litri; le porzioni che rende ciascuna misura non possiamo indicargliele poiché dipende da molte variabili, la cosa migliore è confrontare le capacità con il recipiente in cui ha realizzato la preparazione in altre occasioni. Cordiali saluti.
Valeriano
Domanda: 65 cm, 42,75 l. 8412595203650. Il diametro di questa paella è del fondo o della parte superiore? In ogni caso, quanto misura il fondo?
Risposta: Salve valeriano, le misure della paella fanno sempre riferimento alla parte superiore, come nelle padelle; per quanto riguarda la dimensione della parte inferiore della padella, in questo caso è di circa 47 cm. Cordiali saluti.
Antonio
Domanda: Salve, buongiorno, volevo sapere se avete le palette per fare le migas, quelle tipo spatola rinforzate. Grazie.
Risposta: Salve Antonio, nei link presenti a piè di pagina c'è un collegamento ai cataloghi. Nel catalogo Lacor potrà trovare diverse palette di vari modelli e dimensioni. Quando sceglierà quella che le interessa, ci indichi il codice che troverà accanto al prodotto e gliela procuriamo. Cordiali saluti.
Francisco
Domanda: Buonasera. Dispongo di un fuoco a induzione da 28 cm. Dato che sul vostro sito non compaiono le dimensioni delle basi, quale diametro di padella fonda con manici mi andrebbe bene? Grazie.
Risposta: Salve Francisco, una da 32 o 34 cm Le andrebbe bene. Cordiali saluti.
EL PATIO ANDALUZ
Domanda: Le padelle a due manici in ferro da 16 cm di diametro, quanti centimetri di altezza hanno?
Risposta: Salve. Le padelle da 16 cm hanno un'altezza di 4 cm. Cordiali saluti.
José María Aránguiz
Domanda: Vorrei informazioni su una padella parigina da 65 cm di larghezza, ma vorrei sapere quanto misura il diametro della base.
Risposta: Salve José María, quella da 65 cm ha circa 47 cm di base e quella da 60 cm ha 43 cm di base. Cordiali saluti.
Elena
Domanda: Mi chiedono una padella per fare gazpacho manchego e migas per circa 10 persone e non so quale diametro sarebbe quello adatto per non rimanere a corto. Grazie in anticipo per l'attenzione e cordiali saluti.
Risposta: Salve Elena. Almeno a partire da quella da 40 cm. Cordiali saluti.
Tere
Domanda: Salve, sono interessata alla padella da 55 e vorrei sapere il prezzo. Grazie.
Risposta: Salve, il prezzo è di 21,44 €. Cordiali saluti.
Cristina
Domanda: Salve. Sono interessata a due padelle. Una da sei a otto persone, che misura devo comprare? L'altra più grande, per un fuoco da 30 cm, per quante persone andrebbe bene?
Risposta: Salve Cristina. Queste padelle non si possono misurare in base alle persone, poiché a seconda del tipo di preparazione che si esegue le servirà più grande o più piccola per lo stesso numero di persone. Ad esempio, per fare una frittura di patate per 7 persone sarebbe opportuna una molto più grande rispetto a una frittura di crocchette per 7 persone. Lo stesso vale per altri tipi di preparazioni tipiche di questa padella come le patate alla povera, i caldereti, ecc. In ogni caso, dato che sono così tante, nel dubbio la acquisti sempre grande, dai 36 in su, poiché le risulteranno più versatili. Cordiali saluti.
Alejandro
Domanda: Funzionano su piani a induzione?
Risposta: Salve Alejandro. Sì, funzionano su piani a induzione e su tutti i tipi di cucine, come indicato sull'etichetta stessa del produttore.
Begoña
Domanda: Di quale materiale sono fabbricate le padelle fonde smaltate Garcima: alluminio, acciaio, ferro?
Risposta: Salve Begoña, in ferro e smalto vetrificato. Cordiali saluti.
Eduardo
Domanda: Salve, volevo sapere che altezza abbiano queste padelle. Cordiali saluti.
Risposta: Salve Eduardo, anche l'altezza varia in funzione del diametro, ci indichi quale la interessa per conoscerne l'altezza. Cordiali saluti.
Eduardo
Domanda: Ero interessato a quella da 18 cm o a quella da 20 cm.
Risposta: Salve Eduardo. Quella da 18 ha un'altezza di 4,5 cm e quella da 22 di 6 cm. Quella da 20 non posso assicurarglielo in questo momento perché le abbiamo esaurite fino alla prossima settimana, ma avrà un'altezza di 5 o 5,5 cm. Cordiali saluti.
Maria
Domanda: Quale padella fonda ha il diametro della base di 21 cm o 20 cm?
Risposta: Buongiorno María Teresa. Con la base da 20/21 cm c'è quella da 30 cm. Cordiali saluti.
Mece
Domanda: Quale diametro sarebbe indicato per 2 persone? E per 4?
Risposta: Salve Merce. Le capacità in questa e in tutte le pentole, casseruole, ecc., possono variare in funzione del piatto da preparare e di come lo prepara ciascun cuoco. Ma, ad esempio, per delle patate alla povera da condividere tra 2 persone, una da 22 cm andrebbe bene, e per 4 persone, una da 28 o 30 cm. Cordiali saluti.
Concha
Domanda: Quale misura di padella fonda sarebbe indicata per 50 persone? Grazie
Risposta: Salve Concha, è una domanda difficile perché dipenderà in gran parte dal piatto che cucina. Ma sicuramente da 55 cm o più grande. Tuttavia, la cosa migliore è che consideri la capacità di ciascuna padella per prendere una decisione; le capacità le può vedere nella tabella presente nella scheda del prodotto. E naturalmente, è sempre meglio acquistarla un po' più grande e avere spazio in eccesso, che un po' più piccola e non riuscire a far entrare tutte le porzioni. Cordiali saluti.