Pentola a pressione Duromatic Hotel Ø28 cm con maniglie Kuhn Rikon

La pentola a pressione Duromatic Hotel di Kuhn Rikon è la pentola a pressione di gamma professionale del marchio svizzero: acciaio inox 18/10, Ø28 cm, maniglie laterali sul corpo e sul coperchio e fabbricata in Svizzera con 10 anni di garanzia. È disponibile da 5, 8 e 12 litri (scegli la capacità nel menu a tendina accanto al prezzo) e il suo fondo diffusore Superthermic la rende adatta a tutti i piani cottura, induzione compresa.

Pensata per la ristorazione e le cucine di grande volume

Il formato Hotel si distingue per le sue due maniglie laterali, che garantiscono una presa sicura e facilitano la manipolazione nelle capacità grandi: spostare una pentola piena da 8 o 12 litri con le maniglie è molto più comodo e sicuro che con un manico lungo. Anche il coperchio ha maniglie laterali, così si posiziona sempre correttamente e, a pentola chiusa, l'insieme offre una presa ancora più salda durante l'uso.

Cuocere a pressione riduce il tempo di cottura a circa un terzo di quello abituale, con un risparmio di energia fino al 70%: il motivo per cui le Duromatic sono da decenni nelle cucine professionali. Inoltre è multifunzione: puoi prima rosolare o soffriggere a fuoco vivo nella pentola stessa e poi terminare la cottura sotto pressione.

La sicurezza di una Duromatic svizzera

• Blocco completamente automatico del coperchio: impedisce di aprire la pentola mentre è sotto pressione.
• Protezione multipla contro la sovrapressione, con indicatore di pressione e avviso acustico che ne facilita l'uso.
• Valvola dell'aroma: preserva l'aroma, il colore naturale e le vitamine degli alimenti.
• Manici termoisolanti che non si scaldano durante la cottura.
• Tacche di riempimento incise a laser all'interno (1/2 e 2/3) per dosare senza errori.
• Fondo sandwich Superthermic: distribuzione rapida e omogenea del calore su induzione, gas, vetroceramica e piani elettrici.

Capacità disponibili

Tutte e tre condividono il diametro di 28 cm, quindi il coperchio appoggia su un'imboccatura ampia che facilita il riempimento, il mescolamento e la pulizia. Quella da 5 litri è la più maneggevole per salse e contorni; quella da 8 litri è lo standard per i menu quotidiani; e quella da 12 litri dà il meglio con brodi, legumi e cucina per le collettività.

Cure per farla durare decenni

Anche se può essere lavata in lavastoviglie, Kuhn Rikon consiglia di lavarla a mano: i detersivi aggressivi e il lavaggio in macchina continuato possono spegnere la brillantezza delle maniglie e attaccare i componenti in alluminio. Non utilizzare spugne abrasive in acciaio, lana di rame né oggetti affilati che graffino l'inox. Per le macchie di calcare, un po' di aceto o di succo di limone le elimina facilmente.

Domande frequenti

Quali capacità ha la Duromatic Hotel?

Tre: 5, 8 e 12 litri, tutte con Ø28 cm di diametro. La capacità si seleziona nel menu a tendina della scheda, accanto al prezzo.

Funziona sui piani a induzione?

Sì. Il suo fondo sandwich Superthermic è adatto a tutte le fonti di calore: induzione, gas, vetroceramica e piani elettrici.

Perché cuoce più in fretta di una pentola tradizionale?

Cuocendo sotto pressione, la temperatura interna supera quella di una cottura normale e il tempo si riduce a circa un terzo, con un risparmio di energia fino al 70% e conservando vitamine, aroma e colore.

È sicura per un uso professionale intensivo?

Sì. Ha il blocco automatico del coperchio (non si può aprire sotto pressione), la protezione multipla contro la sovrapressione e l'indicatore acustico di pressione. È fabbricata in Svizzera in acciaio inox 18/10 e ha 10 anni di garanzia.

Si può mettere in lavastoviglie?

Può essere lavata in lavastoviglie, ma il produttore consiglia il lavaggio a mano per conservare meglio maniglie e finiture. Il coperchio e la valvola conviene lavarli sempre a mano.

Se cerchi altri formati, guarda la Duromatic Inox Ø24 cm con maniglie o la Duromatic Classic Neo, consulta la nostra guida per scegliere la pentola a pressione e scopri tutta la collezione di pentole a pressione e del marchio Kuhn Rikon.